今日の畑。
あくまで家用にですが、菜の花漬を作ってみることにしました。
アブラナなのか、何なのか分かりませんが、
先日漬けたところ、ちゃんと菜の花漬の味がしました。
咲き誇ってる花も良いですが、
食べる分にはつぼみが良い
苦味もなく、ぷりぷりして美味しいです。
花満開の大原。
シキミの花。
柑橘系？らしい花。
こちらはソラマメ。
スケッチしたくなるような花です。
素敵な色合い
社長が生姜畑の手入れをしてはります。
摘んで帰った菜の花は、さっと水洗い。
思いのほか大量になった
塩水に漬けて、しんなりさせてから、
しっかり洗って、本漬けしたいと思います。