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下仁田ネギを、硬い一番外の層も残してグリルで焼くだけ。焦げたところを剥くと、真っ白なトロトロのネギが現れる。醤油をちょっとだけ垂らして、熱いうちにいただくのじゃ〜
下仁田ネギを、硬い一番外の層も残してグリルで焼くだけ。焦げたところを剥くと、真っ白なトロトロのネギが現れる。醤油をちょっとだけ垂らして、熱いうちにいただくのじゃ〜
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我が家では 庭でバーベキューの時 やります。
いけます！
ネギってこんなにトロトロになるんだーと
目から鱗です。
そら豆もさやのまま焼くとホクホクしっとり美味しい
それと同じ理屈ですよね。
バーベキューで豪快に、もいいですね〜
こちらは 薬味などは青ネギ文化なので 白い部分が太いねぎを
食べることが めったにないです。
イギリスではリーク（日本ではポロネギっていうのかな）という
下仁田ネギよりもっと大きなネギがあって
それをこんな風に焼いて岩塩で食べてました。
「貧乏人のアスパラガス」っていうの（笑）。
東京では緑の部分は苦味が強くてあまり食べません。
面白いですねぇ、同じ日本なのに。
これ、ネギの体にいい成分が凝縮されるので、
風邪ひいてるときとかにも良さそうです。