麺な歳

歳のせいか、
ご飯よりも麺を喰いたいと思うようになってきた。


こちらも磯子駅前「辰味」
　「肉南蛮そば」

メチャクチャ具沢山のそば。

大好きなホウレン草が入っているのはいいが、
具沢山な分、汁が薄くなっているような。

そばは「二八そば」で良かったな。


中野の「なか卯」
　「はいからうどん」

「なか卯」のうどんは旨いんだけど、
やっぱり汁がしょっぱくってもうひとつだな。

「京風うどん」だと考えれば、
しょっぱくてもいいのか。


久々に裏東銀座の「チョイス」へ。



「トマトクリームカルボナーラ」

ここに行くと、必ずと言っていいほど注文する定番パスタ。

ソースたっぷりのパスタでオレ好みの味。


新中野のスタンドそば「まいど！」

「かけそば」＋サービス「かき揚げ」

大失敗！
ここの温かいそばの汁は最悪だったのを忘れていた。

とにかく薄い。
味無し、風味無し。
お湯みたい。

「かき揚げ」は、ほぼ揚げたてなんだけど、
汁に味が無い分、油っぽさが気になっちゃって残念だ。

そばが悪くないだけに本当に残念だ。


磯子の家系ラーメン屋「壱六家本店」
　「ラーメン」麺硬め

横浜では有名な家系ラーメン屋が磯子の実家の裏手にあった。
今までまったく知らなかった。

昼の3時ごろに行ったが満席。
かなりの人気店。

ここの家系ラーメンは、東京で喰うそれとはまったく違う。

醤油の種類が違うというか、
醤油の利かせ方が大胆な感じだ。

最初に「濃いな」と思うが、
それが「旨いな」と感じられるようになる。

脂も強いがマイルドなので、
濃い醤油とのバランスがいい。

そして一番の素晴らしい点は、麺である。

ここの太麺は、ごわっとしてなく、
むしろツルっとしている。

濃くて脂ギッシュなスープによく絡んで、
後を引く感じ。

また行きたい。