![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/11/a8e77e54e54bb0e5f3aa795f86506f47.jpg)
ぎっちょ。
横浜に来たので、
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いつもの杉田(新杉田)の立ち呑みもつ屋「杉田 もつ肉店」へ。
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ホッピーの基本形「三冷ホッピー」です。
「ジョッキ」「焼酎」「ホッピー」の三種をキンキンに冷やして氷無しで呑む。
メーカー推奨の基本形なのです。
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これもこの店の基本形「もつ煮込み」
暑い日でもこれですね。
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来ましたよ「レバ刺し」
もちろん、低温調理済みです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/b6/4c0479e0e2e19cd8ff4d227f742e1ff8.jpg)
低温調理されているので食感はネットリ。
苦手な人はダメかもしれません。
新鮮だからこそ生で喰いたいところ・・・
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「メンチカツ」デカい!
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手作りでジューシーなのです。
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