まんてん「どーもすみません」

神保町最強の店「まんてん」

マスターは常に「どーもすみませ～ん」と謝っている。

学生さんが泣いて喜ぶドカ盛りの店。

トレイのような皿に飯をギューギュー押し付けて、ドロッドロッの粘度のあるカレーをかけてカツを乗っけて、さらにカレーをかける。
カツカレーの出来上がり。

写真は大盛り。死にます。
普通盛りでもオヤジにはキツイ。

でも、こういう店を無くしてはいけない！！

エンドレス！イェ～イ

誰か止めてくれ～
先週の会社の健診もすっ飛ばしてしまった。
受けられるわけが無い。

そして、茅場町の「究極の親子丼」の店「鳥ふじ」へ。
懲りていない。。。。。。

ここの大将は外神田の名店「鳥つね自然洞」出身の方らしい。
なるほど、黄身はオレンジ色にふわっと固まり、白身はほとんど固まっていない仕上がりは、まさに「鳥つね自然洞」だね。

しかし、甘さが押さえ目の「割り下」は自分にはかなり塩分を強く感じた。
醤油の風味が立ちすぎているような気がする。
ほとんど「玉子かけごはん」の仕上がりには、それが合うのかも知れないが、だんだん最後の方でつらく感じてくる。

鶏肉は上品な「かしわ」の肉で「名古屋コーチン」なのかな。
個人的には地鶏系の「ゴロッ」「がりっ」と歯ごたえがあって、肉汁と脂が「ジューッ」と染み出てくる方が好きだ。

価格も「上親子丼」はそれなりに取りますね。

わたしには築地「辰の字」の800円親子丼の方が、これでもかの地鶏ゴロゴロだし出汁も程よくて、玉子の具合もちょうど良くて、好きだな。

まあ、でも、かなりのハイレベルであることは確か。

しかし、前にも書いたけど「丼」ってのは、「具」「玉子」「出汁」「ご飯」の一体感を楽しむ料理である。
すべての素材にこだわっても、その「一体感」が得られないのなら「不完全」だ。

以前、神田須田町の名店「勝漫」のカツ丼を喰った時にも感じてしまった。

旨いんだけど「丼」とは違う料理なんだよね。

「名古屋コーチン」を売りにしてるから、夜は高そうだったな。
わたしには縁がないかも。

メタボが止まらない

止まらない・・・・・

銀座１丁目、有名なへんてこカレーの店「ニューキャッスル」の隣、「天津飯店」の「豚角煮丼」

土鍋に（熱くないが・・・）たっぷり入った豚バラと小松菜のとろみあんかけ（大好き）はほのかな八角の香りがいい。

腹いっぱい。汗だく。満足のレベルです。

最近、「ニューキャッスル」前にいた猫が見えなくなった。
追い出されたかなぁ。

飯が足りない！

なんかすっかりグルメブログだね。

今回は神保町の洋食の名店「キッチン・グラン」へ。

ここはかの有名な「半チャンラーメン」で有名な「さぶちゃん」の隣。
この２店とさらに隣の魚の定食屋「近江や」はご兄弟でやっているとのこと。

喰ったのは定番の「メンチとしょうが焼き盛り合わせ」
メンチの味もいいが、それ以上にしょうが焼きの旨いこと。
さりげなくケチャップを隠し味に使っていて、ご飯が進む進む。

毎度、オカズが余ってしまうお店です。
かといって、大盛りご飯は無理だなぁ。

カルボナーラ大好き

久しぶりに麹町（旧？）日本テレビ通りのイタ飯の名店「ラ・タベルナ」に11:00の開店時間と同時に入店。

昔からこの界隈では庶民的な人気店のこの店は、「イタ飯屋」というのに相応しい雰囲気。

わたしはここの「カルボナーラ」が大好きなのだ。

しかも、今日はサービスランチにカルボが入っている。つまり、オニオングラタンスープ付で750円なわけだ。
ラッキー！

座ると同時にメニューを見ることもなく「カルボナーラ」と注文するわたしに、ランチでは久しぶりに見かけたマスターが「お久しぶりです」と微笑みかけた。
「エッ?」と思わず驚いてしまった。
確かに、以前いた音楽製作会社でディレクターをやっていたとき、日テレの子会社の某レコード会社に行ったついでに、よく行ってカルボを食べたもんですが、かれこれ10年前のお話し。
「いやぁ～、最近こちら方面にめったに来ることがないもんで～」と答えたが、マスターは誰か他の人と間違えて声かけたんじゃないかなぁ。

さっそく出てきた熱々のカルボは量が多い。それはこの店の標準。
ほのかにニンニクの香りがするソースは本格的なカルボナーラなら邪道かもしれないが、生クリームがたっぷり使われていて、卵と一緒にスパゲッティに程よい粘度で絡んでいる。ここがカルボナーラの妙味だ。具は細かく刻んであるベーコン（たぶん間違えなくパンチェッタではない）をカリカリにしたもののみ。

本当に旨い。
汗をかきかき冷める前に一気にいただく。
出てからいかに短時間で完食するかも、カルボナーラの大事なところ。
麺が固まってしまったらおしまいだ。

大満足のランチでした。

キッチンは難解

娘が日曜日「全日本女子オープン」というレスリングの大会に出場する。
そのため自分も伊豆・稲取に同行。応援だ！
（うちの娘は小学校５年生ですが）

そこで「勝丼の次は勝カレーだ！」とばかりに今年の春以来のキッチン南海へ。

そのキッチンにはもう何回行っただろう。
そのカツカレーは他店では味わうことが出来ない難解なお味。

揚げたてカツとサラサラ真っ黒なカレーでヤケドをするなよ。

そして１０月なのに汗まみれ。
とても夏の最中には行けたもんじゃない。

これから冬にかけて何回行くのだろう。

「はしや」のカツ丼

久しぶりのに、コストパフォーマンスのいいカツ丼に遭遇。

東日本橋（人形町と小伝馬町の間、神田久松町かな？）と岩本町にある入りやすい感じのトンカツ屋さん。
なぜか、東日本橋の方だけ１３時以降メニューに「カツ丼」がある。
しかも、「ロース」と「ヒレ」のチョイスができる。

衣→サクサク
ご飯→熱々
お肉→軟らかい
玉子のとじ具合→ふんわり
出汁→甘すぎず
まずまず、及第点。

しかも、700円。これも合格。

でもなんだか満足感が薄い。
よく出来過ぎなのだ。

肉はいい肉ではない。
軟らかいのは「ミートテンダライザー」で叩いているからに違いない。
肉の繊維も細胞組織もすべて破壊したお肉だ。

オープンキッチンなのに意図的に客の存在を無視したかのような、店員達の私語、振る舞いも気に入らない。
まあ、値段と内容を考えると、また行っちゃうかな。

次回は必ず神田淡路町の名店「勝漫」のチーフが独立して出店した「＊＊＊＊」のカツ丼に挑戦したい。

MANDA-LA2ライヴ終了

やれやれ、もう１週間たっちまったい。

今回もトリを努めさせていただきました。
盛り上がっていただいたようです。

フロントマンとしては、もっと、もっと、パフォーマンスしないとね。

実は、自分的にはのどの調子がいまひとつでした。
納得できる声が出せなくて、歌に集中することができなかった。

そうすると、いつもの傾向としてパフォーマンスに力を入れることになってしまう。
つまりそれは誤魔化しなんだろうか。

歌う以上は聞いてもらいたい。
このライヴのために作った歌詞を聞いてもらいたい。
ために活舌よく口を大きく開けて歌いたい。
でも、いまひとつだった。

でも、ステージと客席との関係性がいい感じで、とても気持ちが良かった。
メンバーとの意志の疎通も出来てきて、快適なステージ。
演ってる人間にとって、これほど嬉しいことはない。

親獅バンドは、みんなに喜んでもらっての存在。
気持ちのいいステージはこれからも続けていきたい。

＜演奏曲＞
老人のつぶやき（オフコース）
太陽にほえろ（インスト）
聖者の行進（MANDA-LA パンクバージョン）
ガンダーラ（MANDA-LA バージョン）
ヘイブルドック（ビートルズ）
ドントストップ（フリートウッドマック）
めざめ（スキャット ネスカフェゴールドブレンド）
いい女（ウルフルズ）
どうにも止まらない（山本リンダ）
カモンエブリバディ（パンクバージョン）

※写真は第１回オヤジバンド・フェスの時のもの。今回は第３回でした。

メタボ街道まっしぐら

その後、先週から今週にかけてメタボ街道まっしぐら、である。
多少ヒマになるってのもいいんだか悪いんだか。

先週メタボ街道を突っ走った翌日：
久しぶりにアキバの牛丼店「サンボ」へ。
いつになくインパクトの無い味。
肉の量は吉野家の特盛りの倍。
満足するも獣臭い。
午後の４時近いのに満席に近い。
デブオタが「ガフガフ」言いながら喰っててウザイ。

その翌日：
昼は会社の近くのＡ店へ。
以前期待以上だったカツ丼を注文。
あっという間に出てきたのはいいが、前回とは似ても似つかない仕上がり。
玉子の黄身がまったく固まってなく、ご飯に染みている。
厨房を覗くとオヤジの息子らしきやつが作っていた。
チッ！ついてねえ。
不満を残した結果、帰宅前に中野の「LIONカレー」に立ち寄る。
ご飯もそれにも増してルーがてんこ盛りのカレー屋さん。
しかも、600円だった「チキンカレー」「ポークカレー」が一気に400円にまで値下げされていた。
オォ、ついてる。
しかし、夜の８時半に客は自分一人・・・・。
こんな素晴らしい店を潰してはいけない。
油を一切使ってないヘルシーカレー。
味もマズマズ。
行ってあげて下さい。
わたしもなるべく行くようにします。

そして土日：
おとなしくしてました。
仙台行った時に喰った極上の牛タンがクール便で届いたので、近所の家のバルコニーで炭火焼きに。
子供が多くてあまり口に入らなかったけど旨かったなぁ。
そんなこんなで酒量は増えましたが・・・・・。

昨日：
渋谷で気になってた「東京トンテキ」に行って、トンテキを喰らう。
思いのほかオシャレな店に戸惑いつつ・・・・・旨めぇ！これは大ヒットだ。
厚切りの豚ロースを低温の油でじっくり火を通して、特製のタレに絡めてフライパンで焼色をつける。
そしてガーリックチップ。人に教えてあげたくなる店である。
http://tokyotonteki.jp/
夜は会社の人間と西武新宿線野方のモツ焼きの名店「秋元屋」へ。
相変わらず旨いものだらけだが、相方が仕事の話しばかりするので、喰った気がせず。
仕上げだとばかりに（ほとんど泥酔）電車で１駅隣の沼袋住宅街にひっそりある「KING OF 呑んだ後ラーメン」を出す「GOMA」ヘ。
「焼きワンタン」なるものをつまみにビールを呑み、そして仕上げのラーメンを喰う。
透き通った「湯（タン）」のスープに優しい醤油味。
そこに胡麻油で絡めた白髪ネギが乗っているだけの逸品。
沼袋からベロベロ状態で帰宅。
まさかその後、０時過ぎまでの「マット運び」が待っていようとは思いもしなかった・・・・。

今日：
京橋のランチの大人気店「レストラン サカキ」に滑り込む。
11時40分にはすでに満席。
文字通り滑り込みセーフ。
会社の課長とたまたまその時間に通りかかり「話題通り」の店なのか初入店。
課長は評判の高い「エビフライ」を。
「デカイ！！」大ぶりのエビフライが３本。
これには圧倒されます。
自分は昨日の酒の影響で揚げ物はパス。
「ハンバーグ」にしてみた。
ゴロッとしたハンバーグはお肉がぎっしりで肉汁がスゴイ。
色の濃いデミグラスソースは手をかけて作っているようで味が繊細。
塩気も控え目で出来合いのものではなさそう。
両方とも税込1,050円。
安いと思いました。
「味」「ヴォリューム」「値段」ともパフォーマンスがよく、女性客でいつも混雑しているようだ。
強いて言うなら忙しいからだろうが、接客がぞんざい。
しょうがないか。
そして夜はお家でお鍋です。