パンじゃなくてすみません。ステーキチャーハンと簡単サラダ。

こんばんは。
今日は暑かったですね。
パンを作る時間が全くなくて、今日は夕食の
ステーキチャーハンとすし酢とオリーブオイルで
作った簡単なサラダです。





今日のレシピ

ステーキチャーハン4人分

　安いステーキ肉　　200グラム1枚
　オリーブオイル　　大さじ1
　塩こしょう　　少々
　青ねぎ　　2本
　コンソメ　　小さじ2
　だししょうゆ　　大さじ2
　ご飯　　　適量

1. ステーキ肉はたたいて、塩こしょうをして、小さく切り、
オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
2. 焼いた肉をいったん取り出して、ご飯の半分を入れ、
青ねぎも半分入れて、焼いた肉も半分入れて
炒め、コンソメ小さじ1、塩こしょう、だししょうゆ大さじ1を
入れて炒める。
2. 2つのお皿にもりつけ、あと残っている材料で同じように炒める。
3. できあがったら2つのお皿に盛り付ける。


すし酢とオリーブオイルのベーコンサラダ

　ベーコン　4枚　
　トマト　　1個　
　きゅうり　1本　
　サラダ菜　　1たば
　すし酢　　大さじ2
　オリーブオイル　　大さじ2
　
1. トマト、きゅうりを切り、サラダ菜はちぎり、
ボウルに入れて、すし酢をふりかけておく。
2. ベーコンは細切りにして、オリーブオイルをひいた
フライパンでカリカリに炒める。
3. 1のボウルに2をかけて、混ぜてできあがり。

安いお肉でも充分に美味しいですよ♪
サラダもすし酢とオリーブオイルの組合せは簡単で
すごく美味しくてはまっています(笑)

今日も洗濯やご飯作りで疲れましたわー。
なんとかストレス解消したいんですけどねー。
なかなか好きなパンも作れなくて悲しいです。

明日からまた仕事ですね。
がんばりましょー。
パンとお菓子じゃなくてすみません(笑)



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生クリーム入りはさみパン♪

こんばんは。
先週私は人生初めてバリウムというものを飲みました。
なかなか大変でした(笑)
健康だったらいいですねー。
今日、生クリームが家にあったので、それでパンを焼いてみました。
中にハムとレタスをはさみたかったので、二つ折りの形にしました♪
出来上がりはなんと、子供らが「クロワッサンの匂いがする」と言う
ように、そのまま食べても美味しかったです。



今日のレシピ

　強力粉　　250グラム　
　ドライイースト　　小さじ1と半分
　きび砂糖　　　大さじ2と半分
　塩　　　小さじ3分の2
　生クリーム　　200cc

1. ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて
少し温めた生クリームを入れて木べらでよくまぜ、
台の上に出してこねる。
2. 丸め直してボウルに入れてオーブン40度40分一次発酵する。
3. ガス抜きをして6分割して丸めて10分休ませる。
4. 生地を麺棒でだえん形にのばして、二つ折りにして
オーブン40度で20分二次発酵する。



5. 190度のオーブンで17分焼く。




すごくいい匂いがします。甘い香りです。
生クリームオンリーなので、生地はべたついた感じで
まとまりにくかったんですが、食感もサクサクした感じで
美味しかったです。
半月の形なので、クロワッサンとは呼べませんが(笑)
感じは近いですね。なんか得した気分です♪



今日の夜ご飯は、最近ちょっとはまっているステーキチャーハンです。
安いステーキ肉一枚200グラムを塩こしょうして、たたいて、小さく切り、
油をひいたフライパンで焼き、青ねぎ、だししょうゆ、コンソメを
入れて作ります。
これが簡単で、息子にも好評で美味しいです♪
トッピングに炒めもやしとキムチを添えて。




明日からまたお仕事です。
頑張っていきましょー♪
休みも家事でなかなかゆっくりできないので
かなりストレスがたまりますねー。
気づけば大声で歌ってる私がいます(笑)
ちょっと恐い(笑)



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豆乳クリームパン。

こんにちは。昨日は雨がよく降りましたね。
今日はうって変わってよく晴れていますね♪
今週は暑くなりそうですね。
今日は近くの図書館に娘と行って来ました♪
2週間ごとの恒例行事になっています(笑)

今日のパンはクリームパンです。
カスタードクリームを豆乳で作りました。



今日のレシピ

　強力粉　　160グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　きび砂糖　　大さじ1と2分の1
　塩　　小さじ2分の1
　豆乳　　大さじ1
　ぬるま湯　　80cc
　無塩マーガリン　　25グラム

カスタードクリーム

　卵黄　　2個分(仕上げのぬり卵用に少しとっておく)
　粉砂糖　　60グラム
　薄力粉　　20グラム
　豆乳　　200cc
　バニラエッセンス　　少々

1. ボウルにパンの材料を入れて木べらでよくまぜ、
まとまってきたら台の上に出してこねる。
2. 丸め直してボウルに入れて一次発酵する。40度40分。
3. カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄(ぬり卵用はとっておいて)をいれて
粉砂糖を加えて泡立て器でよくまぜます。
4. ふるった薄力粉を加えて泡立て器でよくまぜます。
5. 鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰しないように温めて、少しずつ
卵のボウルに入れてよくまぜ、豆乳を全部入れてまぜあわせてから、
鍋にもどす。
6. 再び中火にかけ、へらですばやくまぜて、こしのあるクリームにする。
7. 火をとめてバニラエッセンスを加えて、お皿に移して
ラップをかけて保冷剤で冷やして、冷蔵庫で冷やす。
8. パン生地をガス抜きをして6等分にして、丸め10分休ませる。
9. パン生地を丸く平たくのばして、6等分にしたカスタードクリームを包む。
10. とじめを下にして天板に並べ、二次発酵40度20分。



11. 卵液に豆乳を少し入れてのばして生地にはけでぬり、210度のオーブンで15分焼く。



熱々を食べても美味しいですが、冷たくしても美味しそうです♪




シュークリームのように、焼いたパンの中に冷たいカスタードを
入れても美味しそうですね。
今度やってみます(笑)


さて、買い物に行こうかな。
明日からまた1週間がんはまりましょーお


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豆乳メロンパンとおじいちゃんからもらったお茶♪

こんばんは。GWも残すところ1日になりましたね。
みなさん、充実した日々をお過ごしでしょうか？
私はこのGW中にパンをいっぱい作るぞーっと
思ってたんですが、これがなかなか時間がなくて、
今日やっと作ることが出来ました。
ほんとはもっとたくさん作るつもりでしたが、
ご飯作りだけでやっぱり疲れますねー(泣)

今日は久しぶりにメロンパンを作りました。
卵の変わりに豆乳を使ってます。



今日のレシピ

　強力粉　150グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　きび砂糖　　大さじ2
　塩　　小さじ3分の1
　無塩マーガリン　　30グラム
　豆乳　　30cc
　ぬるま湯　　60cc

ビスケット生地

　無塩マーガリン　30グラム
　きび砂糖　　60グラム
　豆乳　　30cc
　薄力粉　　　100グラム
　バニラエッセンス　　少々
　グラニュー糖　　大さじ2

1. ボウルにパン生地の材料を入れて木べらでよくまぜ、
まとまってきたら台の上に出してこねる。
たたきごねして、弾力がでて、表面がなめらかになったら
丸め直してボウルに入れて一次発酵する。
2. ビスケット生地を作ります。
ボウルに柔らかくしたマーガリンを入れて、砂糖を入れて泡立て器でよくまぜ、
豆乳を少しずつ入れながらよくまぜます。
3. ふるった薄力粉を入れてへらで切るようにしてまとめ、
ラップに包んで冷凍室で冷やしておく。



3. パン生地一次発酵後、ガス抜きして6分割にして10分休ませる。
4. ビスケット生地を冷凍室から出して6等分に切り、ラップにはさんで
スケッパーでおさえて丸くのばす。(直径10センチくらい)
5. パン生地を丸め直して、ビスケット生地のラップを片方だけはがして、
パン生地を包んで、下の方をつまんで、上のラップをはがし、
ボウルに入れたグラニュー糖をつけて、天板に並べる。
6. スケッパーで編み目模様をつけて、オーブン40度で20分二次発酵する。



7. 180度のオーブンで8分焼いて160度に下げて12分焼く。



外カリカリで中ふんわりです。
卵なしでも問題ないと思います♪

昨日おじいちゃんからもらったお茶と♪
お腹すっきり！しました。
ありがとう、おじいちゃん。





明日は息子とテニスかなあ。
体力大丈夫かな、私(笑)

楽しんで、頑張ります。



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