豆乳メロンパンとおじいちゃんからもらったお茶♪

こんばんは。GWも残すところ1日になりましたね。
みなさん、充実した日々をお過ごしでしょうか？
私はこのGW中にパンをいっぱい作るぞーっと
思ってたんですが、これがなかなか時間がなくて、
今日やっと作ることが出来ました。
ほんとはもっとたくさん作るつもりでしたが、
ご飯作りだけでやっぱり疲れますねー(泣)

今日は久しぶりにメロンパンを作りました。
卵の変わりに豆乳を使ってます。



今日のレシピ

　強力粉　150グラム
　ドライイースト　　小さじ1
　きび砂糖　　大さじ2
　塩　　小さじ3分の1
　無塩マーガリン　　30グラム
　豆乳　　30cc
　ぬるま湯　　60cc

ビスケット生地

　無塩マーガリン　30グラム
　きび砂糖　　60グラム
　豆乳　　30cc
　薄力粉　　　100グラム
　バニラエッセンス　　少々
　グラニュー糖　　大さじ2

1. ボウルにパン生地の材料を入れて木べらでよくまぜ、
まとまってきたら台の上に出してこねる。
たたきごねして、弾力がでて、表面がなめらかになったら
丸め直してボウルに入れて一次発酵する。
2. ビスケット生地を作ります。
ボウルに柔らかくしたマーガリンを入れて、砂糖を入れて泡立て器でよくまぜ、
豆乳を少しずつ入れながらよくまぜます。
3. ふるった薄力粉を入れてへらで切るようにしてまとめ、
ラップに包んで冷凍室で冷やしておく。



3. パン生地一次発酵後、ガス抜きして6分割にして10分休ませる。
4. ビスケット生地を冷凍室から出して6等分に切り、ラップにはさんで
スケッパーでおさえて丸くのばす。(直径10センチくらい)
5. パン生地を丸め直して、ビスケット生地のラップを片方だけはがして、
パン生地を包んで、下の方をつまんで、上のラップをはがし、
ボウルに入れたグラニュー糖をつけて、天板に並べる。
6. スケッパーで編み目模様をつけて、オーブン40度で20分二次発酵する。



7. 180度のオーブンで8分焼いて160度に下げて12分焼く。



外カリカリで中ふんわりです。
卵なしでも問題ないと思います♪

昨日おじいちゃんからもらったお茶と♪
お腹すっきり！しました。
ありがとう、おじいちゃん。





明日は息子とテニスかなあ。
体力大丈夫かな、私(笑)

楽しんで、頑張ります。



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うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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