イチジクのお豆腐ケーキ

COOKPADのお豆腐ケーキをアレンジして、
いちじくのお豆腐ケーキを作ってみました。

ドライいちじくをそのまま食べてもイマイチだったので、
ブランデーに漬けてケーキにしようと無塩バターまで買って来たけど、
カロリー高いしどうしよう・・・
そこで出会ったお豆腐ケーキ

甘さ控えめで今まで食べたことのない不思議な食感！
表面はカリカリ中はもっちり時々いちじくのプチプチ
レシピは１６ｃｍのケーキ型を使ってましたが、
マドレーヌ型で焼いたので焼き時間３０分でOKでした