いちじくのケーキ

最近、夫が朝バナナを始めたので、
卵が賞味期限を過ぎてしまいました
早く使っちゃわないと…
…ってわけでケーキを焼きました

以前、ドライいちじくをそのまま食べても美味しくなかったので、
ブランデー漬けにしておいたのがあったっけ
半端に残ったアーモンドプードルも入れちゃえ
香り付けにシナモンを使ったら美味しい～

＋材料＋
卵２個、無塩バター、砂糖１００ｇ、小麦粉１２０ｇ、アーモンドプードル５ｇ、
ベーキングパウダー小1/2、ドライいちじく９個、シナモン小１、塩一つまみ

＋作り方＋
①室温に戻して軟らかくなったバターをボールに入れ、
　砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
②卵を一個づつ加えさらに混ぜる。
③粉類を合わせて振るい②に加えヘラでさっくりと混ぜる。
④細かく刻んだいちじくを入れ全体に混ざったら、
　パウンド型に入れ１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。

今日はマドレーヌカップだったので、
１９０℃のオーブンで１０～１２分焼きました。
シナモンの香りといちじくのプチプチがたまりません