餃子を作ってみました。キャベツと鶏ひき肉の焼き餃子

正月に餃子パーティーを計画したので
早速練習がてら作ってみました。

＜材料＞（4人分・20個）
　鶏ひき肉ーーーーーーーー１００ｇ
　キャベツーーーーーーーー２００ｇ（4分の１）
　白ネギーーーーーーーー１０センチ
　しょうがーーーーーーーーーー少々
　Ａ（塩：小さじ4分の１、酒：小さじ１、しょうゆ：小さじ１
　　　白コショウ：少々、ゴマ油：小さじ２）
　餃子の皮ーーーーーーーーー２０枚
　サラダ油ーーーーーーーーーー少々
　水ーーーーーーーーーー１００ｃｃ
　たれ（酢、しょうゆ、各適量）

＜作り方＞
　１、キャベツは粗めの千切りにし、多めの塩をしてもみ、水分を出す。
　　　その後軽く水洗いし、水分をしっかり絞る。

　２、白ネギ、しょうがはみじん切りにする。

　３、ボウルにとりミンチを入れ、Ａを順に混ぜ込む。

　４、３に１，２を混ぜよくこめ、皮を包んで餃子を２０個作る。

　５、フライパンに薄く油を引き４を並べて強火で焼く。焼き色が
　　　ついたら水を入れてふたをし、中火で5分程蒸し焼きにする。
　　　その後、ふたをとってパリッとなるまで焼き上げ、器に盛る。

　６、酢しょうゆを好みで添える。

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▼我が家のは豚ではなくて鶏にしました。
ヘルシーに仕上がりました。ゴマ油の風味
がでておいしく仕上がりました。餃子の皮

は大の方がいいかなと思いました。これで
餃子パーティーの準備は万全かと思います。


　　　こめぞう
　

ビジネス菜根譚 「一言が変える仕事力」 自分を高める名言集

川井十郎著　ナナ・コーポレート・コミュニケーション　P132より引用
ISBN4-901491-19-9 1300円+税

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４　苦楽に裏付けられた幸せが本物

　苦しみや楽しみによって
　鍛え上げた結果の幸福であれば、
　はじめて長続きもするものである。
　繰り返し疑い、信ずることで
　ようやく体得した智恵であれば本物といえる。「菜根譚75」

　　　　　苦楽に鍛えられた幸福は本物。
　　　　　疑念に鍛えられた知恵も本物。
　　　　　　本物だけが長続きするもの。

　年配者の生活の知恵は若い人にとって
貴重なものであるが、最近はないがしろ
にされているように思える。

IT時代で情報を得る手段が技術に偏った
り、すべてのことが科学的に説明できな
ければ信用されない世の中になっている。

人間の生活の知恵は、体験を通じて得ら
れたものにこそ価値があることを忘れて
いるのではないだろうか。人間の真の幸

福が精神的なものにあることを悟ればこ
んないいことはない。金をかけることな
く獲得できる。にもかかわらず、パソコ

ンに向かって安易に情報を得ているのが
実際である。（略）

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▼我が家にもN○Tの下請けやy○hooの下
請けから時間に関係なく勧誘の電話がか
かってきます。電話1本でことが済むこ

ととでもおもっているのでしょうか。そ
の都度人を変えての勧誘ですから、相手
は常に変わっています。多分ローティシ

ョンが組んであると思います。たびたび
にかかるといささかうんざりです。こち
らの意志がまったく伝わっておらず、ま

た一から説明をしなければなりません。
昔は一軒一軒回って営業をしたものです
が、最近は電話で済まそうとする。

情報は自分の足で得たいものですね。

▼若い子たちはパソコンでなんでも情報
を得ようとする。それこそ昔はわからな
いことは年配者か、図書館へいって調べ

たものです。

カードの時代になっていろいろな情報が
ネットで得ることになると、ＰＣが扱え
ない人たちは当然得られる情報からはま

ったくはじかれてしまいます。これでは
不公平ですね。もっと扱いやすくはなら
ないものでしょうか？

　　　　こめぞう