高菜チャーハンと中華風冷奴

本日のタイムランチは
高菜チャーハンと中華風冷奴　スープでした。



高菜チャーハンには　ニンニクの醤油漬けを細かく切って加えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中華風冷奴は
キュウリ　ザーサイ　トマト　白ネギを小さくみじん切りにして
冷やした豆腐の上にのせ
醤油1　酢 ゴマ油　紹興酒1/2 を合わせたタレをかけました。
ラーユをかけても美味しいです。

スープは生姜を千切りで炒めて香りを出し
真竹の千切りも入れてスープを入れ
酒　塩コショウ　薄口しょうゆ
仕上げに　ワカメと白髪ネギを入れました。