あげだし豆腐定食

本日のタイムランチは
あげだし豆腐定食でした。

お客様にいただいた　福岡で手作りされた、高菜漬け
を塩抜きして、ラー油で炒めて　ご飯の友にしました。

六ママ様ありがとうございました<m(__)m>



本場、福岡出身の六ママさんのお教えに従い
微妙な塩抜きをしました。
およそ20分位でした。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　縦に、裂いて横にも細かく切って
自家製ラーユで炒めました。
仕上げにすりごまと鷹の爪も入れお醤油少しで香りづけ・・・

福岡では高菜漬けにはマヨネーズ！と言う事なので



　　　　　　　　トッピングに辛子マヨネーズと七味をして
お客様には「ご飯の上に乗せてドウゾ」と・・

このご飯の友は、

おげだし豆腐より大好評でした！！

　　六ママ様、福岡ご実家の高菜漬けの漬け方　ご指南ください！！
　　百花でしてみたいです！！！

揚げだし豆腐　トコロテンの酢の物　高菜炒め　キュウリのかす漬け

6/14～２０のタイムランチです

14日 素麺定食
15月 揚げ出し豆腐定食
16火 チキンソテー・ポテトのトマト煮
17水 きじ焼き丼＆お吸い物
18木 小松菜とサクラエビのスパゲッテイ
19金 春巻き弁当
20土 中華おこわとエビ水餃子　　　　　　　600円

　　　　　　　　

ヤオの庭にもくちなしが咲き始めました。
雨の季節が始まりますが・・・
定休日一日だけが雨　(－－〆)
で・ずっと　晴れ！また水不足が心配です。