ミックスフライ定食

6/9のタイムランチは

ミックスフライ定食でした。

今日は開きあじとイカをフライしました。

あじは塩をして、しばらく冷蔵庫におき
出てきた水気をペーパタオルでとってから
生姜汁をかけておき又しばらく
冷蔵庫待機させました。

こうする事でなんか美味しいです（*^_^*）

こしょうをたっぷりかけ大葉をはりつけて
フライ衣をつけるのですが

ヤオは魚やカキ、エビをフライする時
卵をお酒で溶いてつけています。

これだけでも
一度ためしてみてください

イカはパセリを混ぜたパン粉をつけました。
自家製ヤオの酸っぱいポテトサラダ　千切りキャベツ

タマネギの白味噌汁　小鉢　きゅうりのぬか漬け　
ポン酢とウスタソースでどうぞ