お盆に向けて

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

只今、デリカテッセン紅玉はお盆に向けて最も忙しい時期を迎えております。

▲調理する量は普段の４倍以上！

お盆の連休中は、帰省した家族などを迎えてどこのご家庭でもご馳走を準備します。
当店ではお盆のご家庭の団らんの為に様々なお惣菜はもちろんのこと、ご馳走オードブルを準備しております。

今日はオードブルのお引渡しと、明日お渡しするオードブルの準備で大忙しの一日でした。

▲昨晩、お取引先農家さんの佐々木さんから…


▲ナスとトマトが到着！


▲息子さんは卓球部の大会帰り


▲今朝は杉山さんが野菜をお届けに…


▲キャベツ、ズッキーニ、ブロッコリーが到着！

農家の皆さんが持って来てくれた野菜を使って、スタッフ一同は朝から調理に全力投入！

厨房のコンロは常に火がボーボーで暑い！
野菜のカットがドンドン進められて、サラダなどはドレッシングと合わせられていきます。
オーブンも常に稼働して、ラザニアや鶏肉のレモンハーブマリネ、鯛の香草焼きなどが焼き上がっていきます。

▲早坂さんは鶏肉のレモンハーブマリネの仕込み


▲播磨さんは焼き上がった鶏肉を切り分けます


▲新人とインターン生も頑張ってくれた！

こうして今日はお惣菜とオードブルが段取り良く作られていきました。

明日は今日よりもたくさんのご注文を頂戴しているので、いつもより朝早く出勤の予定です。
しっかりと準備して、皆様のお越しをお待ち申し上げます。

例年込み合う時期で、お客様をお待たせする事もありますが、何とぞ暖かいお気持ちでご寛恕頂ければ有難く思います。

なお明日は午後３時までの営業となっておりますのでご注意下さいませ。

▲今日お作りしたオードブル

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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