でかいフライパンでタルトタタン

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

昨日、記事に書いたフライパン。
このフライパンは基本的にタルトタタンを作る為に導入しました。

昨日、早速タルトタタンを作ってみました。

▲でっかいフライパンは両手で持たないと


▲紅玉りんごをたくさんソテーします


▲熱伝導が良くて美味しくなるよ！

ずっしりと重いフライパン。
さすがに女の細腕には大変という事で、フライパンの中のりんごをヒックリ返すを黒一点ワタナベ君に頼みます。

▲「ワタナベ君、ちょっと代わって」


▲「ウウウゥ～」（力を溜める声）


▲「でりゃっ！」

タルトタタンは１９世紀末、フランスのタタン姉妹がりんごのタルトを作ろうとして失敗したものから生まれた焼菓子。

その頃もきっとこんなクラシックなフライパンを使っていたはず。
その時代に想いを馳せながら、タルトタタンを作り続けていきたいと思います。


★★★★★

本邦初公開！
１１月３日、４日にお料理教室にて公開させて頂きます。

大好きなアップルパイと大好きなTURKのフライパンを使ったお料理教室です。
私自身とても楽しみです。

お料理するのは「比内地鶏の丸焼き」と「アメリカン・アップルパイ」。
午前１１時から午後２時までの部と、午後４時から午後７時までの部の二回開催。
各回の定員は５名。
参加費は5,000円です。

参加希望の方やお聞きしたい事がある方は是非、電話又はメールにてどうぞ。

次の紅玉新聞にて詳細を掲載予定です。
お急ぎの方は紅店長まで連絡お待ちしています。

アップルパイと比内地鶏の一羽丸焼きがメニューです。
お楽しみに！！

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