オクトパス！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

何度もブログでご紹介しているように、八峰町の八森よめこ漁業さんとお取引が始まって、毎週県産のお魚が届く様になりました。

内陸横手に住むものとしては、海のお魚が届くことはとても嬉しいし、海の旬を感じるのは新鮮な驚きでもあります。

週末のバイキングとケータリングに備えて、今までよりも少し多めの仕入れをしたのですが、その中にデカいミズダコが入っていました！

子供位もある大ダコを抱えて塩揉みするのは結構大変。
やむなく、少し解体してから二つの鍋で茹でることに。

▲足も長いし大きい！


▲鍋に入れるのも大変です


▲茹で上がると薄紅色に

このタコを使ってタコマリネを作る予定です。
バイキングに参加の皆さん、八森産の大タコを楽しんで下さいね。

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