はじめまして。新入社員の簗瀬です。

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の簗瀬紗也香です。


増田高校を卒業し、今日から紅玉で働くことになりました。

簗瀬紗也香と申します！


元はお客さんとして何度か来ていたのですが、
学生時代に、インターンシップやアルバイトをさせて頂きました。

紅玉ファンの一人だった私にとって、とても素敵な体験だったと思います。


そして実際にスタッフとして働くことになった今、期待と不安の毎日を送っています。



何度か体験したお仕事はあるのですが、今日は初体験のお仕事をしました。

それは開店準備です。


店内中のあらゆる場所を掃除！
調理場、一階から階段、そして二階までをしっかりと掃除します。
また、玄米と白米を炊いたり、お茶やお水、おしぼりの用意。

とにかく開店前は忙しく、色々な作業を平行しなければなりません。
覚えてメモをとるのに必死でした！

ですが紅玉がいつも清潔で爽やかなのは、
毎日見落とし無く全てをキレイにしているからなのだと知ることができました。

まるで学校で年に一度するような大掃除を、毎朝やっている様でした（笑）


今回はスタッフさんのお仕事を観察し少し手伝う程度でしたが、
明日はそのいくつかの作業を実際に行います。

覚えたことを手早くできるよう、頑張りたいです！！



その後は色々なお手伝いをさせていただき、ここでも初体験。

カニの身ほぐしです。

▲店長とカニ身ほぐし中！

店長の紅さんと、黙々と作業をしました。
カニをほぐすとどうも無言になります（笑）

身をだす作業は繊細で大変でしたが、やりがいがあり楽しかったです！


初日は本当にあっという間でした。

明日はどんなお仕事があるんだろう、と楽しみもあり
しっかりとこなせるかな、と不安もあります。


まだまだ覚えることはいっぱいですが、紅玉の先輩方から良い部分を沢山吸収していきたいです。

そしてお客様に愛される様な、紅玉の一部になりたいと思います。


機会があれば、気軽にお声かけください！

明日も頑張ります！！

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