紅玉特製ピクルス

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の　インターン生　ヨシザキ　です。

本日はあいにくの雨模様でしたが
昨日に引き続き、たくさんのお客様がお越し下さいました。
十文字のさくらんぼパワー恐るべしですね。


２６日にブログでお伝えしたとおり、
お惣菜に「紅玉特製ピクルス」が仲間入りしました！

店長曰く１か月はもつだろうと大量に野菜を仕込んだそうなのですが、
飛ぶ様に売れており、すでに残り僅かとなっています。

こちらのピクルスには
以前お伺いさせていただいた愛生農園さんの摘果したメロン、きゅうり、玉ねぎ、
加えてセロリ、ズッキーニ、ニンジン、カリフラワーが入っています。

個人的なお勧めは摘果メロンとカリフラワーです！
言葉には表現しづらいのですが、どちらも食感がくせになります。

当店のピクルス液には米酢とてんさい糖を使用しているので、
一般のピクルスより色が濃いのが特徴です。

漬ける前に野菜を軽く湯がき、液は火を通しているので
青くささもなく、酢の口当たりもよくなっています。


お越しの際は是非召し上がってみてください。



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