タルト・タタンを焼きました！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

紅玉が収穫のときを迎えたことは昨日のブログでお伝えしましたが、今日はそれを焼菓子にしてみました。
今日の調理では今年初めての紅玉りんごを使うということもあり、今季のりんごの特徴を捉える目的もあります。

さて、紅玉が採れたといったら先ず試したいのは「タルトタタン」です！
タルトタタンは焼き上げることで酸味の奥にある紅玉りんごの甘味も引き出されてきます。

▲りんごバターソテーで甘い香りが広がります


▲もともとのりんごの量は約４個分です


▲りんごそのものが味わえます！

その味わいですが、、、ねっとりとした食感と鮮烈な酸味が素晴らしい！との店長の評価でした。

今日よりりんごの焼菓子製造を始めます。
また明日からいよいよタルトタタンを販売開始します。
また、オンラインストアでも焼菓子販売を再開いたしました。

オンラインストアは→ここをクリック！

にかほ市で行われる「いちじくいち」でも焼菓子と紅玉りんごの販売をする予定です。
是非ご賞味下さいませ。


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