こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
今日は寒かったですね。
朝、雪が結構積もっていましたし、日中も強い風に雪が舞っていました。
今日は当店人気の肉料理を作りました。
▲豚肩ロースのりんごソテー
地元は養豚と果樹栽培が盛んな土地柄です。
餌にりんごを食べさせている「あっぷる豚」という美味しい豚肉があり、それを活かして紅玉の甘酸っぱいソースをかけた「豚肩ロースのりんごソテー」というお料理が当店では人気です。
りんごの中でも紅玉は甘さだけではなくて、鮮烈な酸味があるからこそ生まれたこのお料理です。
また肩ロースは赤身の噛みごたえと脂の甘みを味わえる、このお料理にはぴったりの部位です。
当店のスペシャリテを是非味わってみて下さいませ。
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