塩豚でポトフ

　

　

何年か前に（遠い昔やね）、友人のご主人が塩豚の作り方の情報提供してくれました。

　

料理の出来るご主人がチョッと・う・ら・ま・や・し～い←間違ってませんよ～

　

　

塩豚でポトフ

　

今回は肩ロース（木曜の市でｇ９８円）の塊に３００ｇ位に塩大１弱（美味しいお塩が良いですね♪）をすり込んで、

　

きっちりラップで巻いてジップロックに入れ、冷蔵庫で寝かせます

　

最低３日は置きましょう（一週間位は大丈夫？）

　

調理前に塩豚を洗って、ポトプへどうぞ私は圧力なべで豚だけ１０分加圧して、

　

お野菜は圧をかけずにコトコト煮ます。

　

塩豚の味がしっかり出てお野菜もとても美味しくなります、味付けは塩豚の塩加減を見て、コンソメ、塩コショウで味を整えて下さい。

　

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今年最後のゴーヤの佃煮

　

前回に煮てからまだ２週間程ですが、またまたゴーヤ１ｋｇしっかり煮ました・・・もうほんまに最後やね～

　

ゴーヤの佃煮大好きです

　

左奥は土生姜の佃煮、これも毎回すぐに無くなります・・・煮方はゴーヤの佃煮と一緒です

　

基本のゴーヤの佃煮レシピはこちら

　

お好みで調味料は加減して下さい。我が家は若干醤油少な目にしています。

　

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本日は金曜日、今から温泉に行ってきま～す

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brunch

　

　

　ｂｒｕｎｃｈなどとチョッとお洒落に言ってみたが・・・

　

連休で帰っていた息子が、朝昼兼用で１１時位にご飯を食べて岡山に帰ると言うので、

　

有り合わせで急いで作りました。

　

お味噌汁に入れたお豆腐の残りで、甘辛こってり豆腐ステーキ小松菜入り

　

卵焼き、鯵の干物、キュウリの浅漬け

　

特別な物は何も有りませんが美味しそうに食べてくれました。

　

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夫が『俺も一緒に食べる！』と言い出して、またバタバタ用意しました。

　

でも、夫は息子に『今日は特別やで！何時もはラーメンかうどんや～』とぼやいていました（笑）

　

最近の方針、【休日の昼食は自力で用意する】です・・・だって、休みばっかりやから～

　

夫も自立せんとね・・・一人暮らしの経験のまったく無い夫・・・ほんまに困ると思います。

　

そうそう新しくなったＰＣ、最近夫も使っているのですがＸＰとの若干の違いに戸惑いながら

　

私に聞くのも腹が立つのか、一人で頑張っています（笑）

　

でも、結局「おーい、俺のお気に入り入ってないぞ～」

　

私、「移してないよ～自分で移して～」

　

夫、「急がへん・・・何時でも良いから入れといて」・・・声が小さいぞ　

　

面倒な事は私任せフラッシュメモリーそこに置いてるでしょ

　

我が家の新しい仲間です仲良くしてね～

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本日は木曜日、迷走台風がいきなり東へと駆け上がって行きました

被害に遭われた皆様へ心よりお見舞い申し上げます。

大阪は台風一過とはならず朝から冷たい雨が降っています

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コブサラダと砂ズリのピリ辛

　

　

野菜サラダが食べたい！と、突然言われたら・・・

　

コブサラダ

　

アボカド、ゆで卵、フルーツトマト、キュウリ、かぼちゃ、水菜、大根、海老

　

ドレッシングは自家製オーロラソース（マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、塩コショウ、レモン汁、それぞれお好みの量で）

　

ゴマドレッシング（すりゴマ３０～５０ｇ、酢大２、醤油大３、砂糖大２、ごま油大1、マヨネーズ大１、それぞれお好みの量で）

　

息子一人でほぼ完食

　

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砂ズリのピリ辛

　

綺麗に掃除した砂ずりを１０分位茹でて、

　

酢と醤油を同量にニンニクと鷹の爪の輪切りを入れた漬けダレに、湯きりした砂ずりを熱いまま漬け込む

　

半日位でも食べられますが、一晩漬け込むと一層美味しくなります

　

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先週の水木曜日と一人で一泊した孫、自信が付いたのか土日も一人でお泊りしました～泣かへんよ～

　

とは言っても、遅寝早起きなので寝不足状態・・・昼食を食べながら暴睡してしまいました。

　

お母さんがお迎えに来てくれたのだけど起きる気配無し・・・。

　

その内、妹も一緒にお昼ね

　

幸せな一時でした

　

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本日は水曜日、夫は釣りへ行く予定でしたが、台風でキャンセル・・・。色んな意味で残念

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Happy Birthday

今年も何故か誕生日はやって来ます・・・めでたい

　

娘 ｆａｍｉｌｙがお誕生日のケーキとお花を届けてくれ、

　

孫は、ハッピーバスデー～トゥーユゥー と歌でお祝いしてくれました

　

なんと幸せなばぁーばでしょうか

　

菓子工房　Shinomura（篠村）苺のタルト？

　

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あっさりした甘さと、ベリーの爽やかな酸味が美味しいケーキ　ご馳走さまでした

　

　

可愛いアレンジメントのお花

　

『ばぁーば、おめでとう～』と、孫がプレゼントしてくれました

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こんな可愛いお花を頂いたのは、一年ぶり・・・去年のお誕生日以来です（笑）

　

　

　

実の姉から、バラの花もいただきました～

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ｋｉｔｔｙちゃんのお祝い電報

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お誕生日が嬉しいと思う年頃はとっくに過ぎてしまいましたが、

　

子供達が誕生日を覚えてくれているのが、何より嬉しいです・・・ありがとうね

　

夫は・・・自分の誕生日の様に大喜びで、飲み過ぎてました（爆）

　

思い出に残る嬉しい一日でした。

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本日は火曜日、又、台風の影響で大雨の予報・・・皆様お気をつけ下さいね

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昨日のデートは海へドライブ(笑)

一人で我が家にお泊りした孫とデートして来ました～もちろんじぃーじの運転で

　

泉佐野漁港まで行ってきました。

　

　

　

ヨットがたくさん係留されていて、この風景だけ見るとおしゃれなヨットハーバーのようです(笑)

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良いお天気で、残暑厳しい漁港探索でした。空も海も真っ青で綺麗でしたよ～

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デートコースの予定は、りんくうアウトレットのはずが・・・何故か漁港の青空市

　

炎天下、帽子も持たずに来たので、じぃーじに無理やりタオルをかぶせられた孫

　

チョッとカッコいいお兄さんの様です

　

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細い桟橋？をどんどん進んで行きます恐くないのかしら

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水面がキラキラしてとても綺麗でした

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孫とじぃーじの後姿・・・何度見ても、何度写しても、幸せ～って言ってるようです・・・もちろんじぃーじが

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泣かずに賢くお泊りで来た孫、えらかったね

　

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本日は土曜日、台風の影響か大雨の予報・・・大きな被害が出ません様にお祈りします。

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