二色のさつま芋サラダ
頂いたさつま芋が２種類ありました
見た目はまったく変わらないのに、切ったら紫色と普通のさつま芋～さつま芋サラダにしました。
蒸かして、塩コショウとマヨネーズで合えただけですが、さつま芋の甘みが美味しいです。
太いキュウリのシーチキン炒め
シーチキンと種を取ったキュウリを炒めキュウリが少ししんなりしたら、味噌タレを入れていためます。
味噌タレは、味噌大３、砂糖大２、味醂大２、酒大１、顆粒出汁少々を先に混ぜて置きます。
豚の冷シャブ
玉ネギ、みょうが、大葉、ニンニクと生姜の摩り下ろしとポン酢で頂きました。
残り物の海老とコーンをバジルと塩コショウで炒めました・・・残り物でも美味しい～
関西は、昨日からすっかり涼しくなりました。
家事もはかどりますね
朝一番に頂くコーヒーが、アイスコヒーからホットコーヒーに変わりました。
街路樹の銀杏の実も落ちはじめました。
秋ですね～
早くも秋鮭が売られていました。
今の時期の秋鮭が美味しいですね
ホットプレートにサラダ油を少々引いて、鮭の皮を下に置きます。
鮭の上に、今回はキャベツ、玉ネギ、椎茸、ピーマンをてんこ盛り～
お野菜は、キャベツを基本に好きなものでどうぞ
てんこ盛りのお野菜の上にお味噌タレ、バター少々（お好みで）を乗せて、蓋をして蒸し焼きにします。
大量のキャベツで蓋が出来なくても大丈夫、すぐにペッシャンコになりますよ～
味噌タレは
味噌５０ｇ、酒大２、砂糖大１、味醂大２、ゴマ油大１、ニンニクすり下ろし適量、豆板醤お好みで。
ニンニクは入れた方が美味しいですが苦手な方は無くても大丈夫でしょう
ホットプレートで焼かずに、ホイル焼きにしても美味しいですよ～
お味噌と絡めながら頂きます。
本場の『ちゃんちゃん焼き』を食べた事が無いので・・・・ちゃんちゃん焼きもどきです
何時まで続くか、ゴーヤのサラダ～何故か今年はゴーヤのサラダがお気に入り
いくら食べても飽きません・・・後何回食べられるかなぁ～
昨日の、対横浜DeNAベイスターズ戦、阪神タイガースが勝ちました～
バントを失敗しようが、打てなかろうが、押し出しフォアボールで・・・とにかく勝ちました
クックパッドで『パン屋さんで教わった芋餡』のレシピを見つけました（こちらです）
滑らかで甘さ控えめの美味しい芋餡です。
リッチな紫芋餡パン
強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、ドライイースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ、紫芋餡１００ｇ
二次醗酵・・・もう少し餡が多くても良かったかな～
１８０℃のオーブンで１８分焼きました。
しっとりふんわり、甘さ控えめの餡が美味しい
一気に２個は食べられます
今日は、今年最後の甲子園へ行ってきま～す 
朝晩めっきり涼しくなり、食欲の秋は到来しています
粉吹き小芋
皮付きのまま茹でた小芋の皮をむき、お鍋で水分を飛ばし粉チーズとお塩少々で味を調え
すりゴマと青海苔を振りました。
秋刀魚のお造り・・・本日は大特価で一尾９８円
今年二回目のお造りです、下ろすのも手早く出来ました
キュウリの酢の物
白子と冥加を入れて大人の味に・・・お酒が進むらしい～
今年初のかやくご飯
鶏、干し椎茸、しめじ、えのき、薄揚げ、コンニャク、人参、彩りに枝豆
ごぼうが無いのが残念・・・ごぼうの香りが好きです
米２合、出汁３６０ｃｃ(炊飯器の目盛りに合わせて下さい)
醤油は薄口で、一合に付き大１の割合です、今回は２合ですから
薄口醤油大２(若干少なめに)味醂小さじ１、酒小さじ１
薄口に仕上げると一杯～食べられます・・・一杯～食べたらアカンね
まぁ～お好みで加減して下さいね
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堺泉北港の、とある場所に行って来ました。
明石大橋の方向に夕日が沈みます。
２０年以上行っていなかった場所で、周りの風景は変わりましたが
夕日は綺麗に見えました
実際にはもっと綺麗でしたよ～
海面に突き出したプラントの背景が綺麗に焼けていました。
完全に沈んだ夕日・・・かもめ？も帰りを急いでいるようです。
六甲山の方向に、綺麗な山が見えました
色々調べたのですが、なんと言う山なのか分かりません。
どなたかご存知ないでしょうか？
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形は、奈良の二上山の様な形に見えますが・・・・。
綺麗な形の山です
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調べれば簡単に分かるだろうと思っていましたが、まったく分かりません
有馬富士と言う山も有りましたが・・・堺から見えるのか？
それに、連山の様にも見えますし・・・？
どなたかご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。
宜しくお願い致します。
山の名前を教えて頂きました～
『大船山』 と言う山だそうです。
兵庫県に有る“春風山岳会”の掲示板にあつかましく質問させて頂きました。
登山にはご縁の無い私ですが、丁寧に解答いただき感謝申し上げます。
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