ハッセルバックポテト

一月半ぶりの小諸滞在です。小諸に行ったらやってみたいことがありました。

「ハッセルバックポテト」スェーデンのポテト料理だそうです。トースターやオーブンでなく薪の竈の上でアルミ箔でじっくり焼いてみたい

スキレットで焼いたピザには庭のバジルをところ狭しと乗せまくりまずはこちらから

バカ旨！
その間にホイルに包んだポテトを火の上に乗せます。

下ごしらえは

メークインに(勿論新じゃが)5ミリ間隔で切れ目をいれます。切り落とさない様に割り箸を下に。

オリーブオイル、にんにく、チャイブ、塩を合わせます。スライスチーズを4×4に4枚切ります。

じゃがいもを3分ほどレンチンしてオリーブオイルを塗り、一ひだずつチーズをはさみます。

ここまでくると相当疲れて嫌になります

アルミ箔にくるんで火の上にGo!

美味しいのだが、解けたチーズがアルミ箔に結構くっついてもったいない。これは溶けないチーズにすべきでした。

パセリもどっさり採れるのでどーんと乗せます。

秋の夜長は外でも火の側がちょうどいい。

実りの秋

ウォーキング途中には田園が広がります

近くのリンゴは大分大きく色づきました





家の実りは何にもないけどヤマボウシの実が美味しい。ニラの花はなんて可愛いの！