川瀬のうどん

長崎の名店川瀬のうどんが、長崎市立図書館前にオープンします。


オープンの４月１日は、１杯１００円とのこと。

元ラーメン屋の経験から言って、飲食店のオープン日は美味しくない。

食材が同じでも、オペレーションや器具、水が違うせいか、味がブレるんだよね。



川瀬のうどんを最高の状態でいただくためにも、落ち着いてから行こうと思う。