家系ラーメン総本山

横浜の家系と言われるラーメンの総本山「吉村家」。

１０年ちょい振りにやって来た。
１０年前は、横浜新杉田にあって八景島シーパラダイスに行く途中で寄ったことを思い出す。
今は、横浜駅から徒歩１０分くらいのとこに移転。


人気は変わらずで３０人待ち。



旨けりゃいいだろうという豪快な厨房は変わらず。


麺は極太短め縮れ。
スープは醤油とんこつ。博多のとんこつと違ってとにかく濃い。（こってりではない）

最近のラーメンは優等生すぎる。久しぶりにやんちゃなラーメンだった。



こるから始まる缶詰め研修前のほんのひとときの安らぎ。