たけのこの季節

今年はたけのこが少ないけど

それでも美味しく頂いています

天ぷらにしても美味しいけど

その前に食べ切ってしまうと思う

近所から

たけのこの下処理の

糠で茹でている匂いがしてきて

春だなって思います

春のエネルギーを頂いて

元気に頑張ろう




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久しぶりに蕎麦ボーロ作った

久しぶりに蕎麦ボーロ作った

懐かしい味に仕上がった

毎回同じレシピで作るのに

毎回味が違う

思うに

重曹の加え方ではないかな

最初重曹をパウダーのまま入れて

よくレシピを見たら

水で溶いて入れるとあっ

水で溶いたけど

水の量がわからなくて適当

今日は水で溶くのが早かった

これをベーキングパウダーにすると

味が変わるの

かなりクッキーになるよ

蕎麦ボーロの味に

重曹がかなり影響してて

多分重曹を使うと独特の苦味が加わって

昔懐かしい蕎麦ボーロになるんだけど

今後も重曹で作るか

ベーキングパウダーにするか

どっちがいいかな

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