ゆずの中袋のジャム

この大量の絞った後の中袋と種を
もったいないので使うことにしました


このまま煮てみたら
なんと
すぐに焦げてしまって
なぜか焼き芋の香りがして
鍋を洗うところからになりました

種をとり
残りの中袋に三温糖を大量にふりかけて
鍋でコトコト



かなり砂糖を入れたけど
かなり苦味と酸味があって
でも
なんだかとっても美味しくできたのです



というわけで
空き瓶に入れたら
こんなに出来た



えっと
本来のゆずの皮が大量にあるのだけど
全部作ったら
持っている空き瓶が足らなくなるだろうなぁ


冷蔵庫に入っている
栗の渋皮煮を食べて
空き瓶を作ろうかしら


とりあえず
グラニュー糖を1kg一袋買ってきたけど
考えたら足りませんね


明日またグラニュー糖を買い足してきます




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