豚肉とジャガイモの甘酢炒めで夜ごはんと、嬉しい金曜日

ごはん
みそ汁
小松菜のピーナッツ和え
豚肉とジャガイモの甘酢炒め
冷やしトマト
厚揚げのネギチーズ焼き

昨夜のメインは〜

「豚肉とジャガイモの甘酢炒め」

じゃがいもを レンジでチンする → お酢、お砂糖、醤油、お酒を混ぜて調味液を作る → 豚肉に片栗粉をまぶす → 油で豚肉を炒める → じゃがいもと キノコ類（昨夜は舞茸としめじ）を入れる → 具材に火が通ったら調味液を入れて煮詰める → 適当に作ったのに なかなか美味しい

一緒に入れる お野菜は、玉ねぎでもピーマンでも、なんでも OK

副菜は、切るだけ〜の「冷やしトマト」と「厚揚げのネギチーズ焼き」

「厚揚げのネギチーズ焼き」は、油抜きして食べやすい大きさに切った厚揚げの上にピザ用チーズと小ネギを乗せて、オーブントースターで焼くだけ。

食べる時に お醤油とか ダシ醤油とかを、ちょろり。

簡単でいいわ〜


あ、副菜もう 1つあった、「小松菜のピーナッツ和え」

あと おみそ汁は、しめじと もやしでした。

昨日 クロネコさんから メールがあって、父から 今夜、お野菜が届くという お知らせでした。

う〜ん、ありがたい、助かる〜

もうね、毎日毎日 暑くて暑くて、今日も東京は 36度とか言ってる。

私は買い物に車や自転車を使わないので、ここまで暑いと、食材を買って 持って帰るのも 結構しんどいです。

でも 今日は、買い物をしなくてもいいわ〜

父からの お野菜は そういう意味でも本当に嬉しいです。


さ、今日は嬉しい金曜日

毎日 暑くて大変だけど、家に帰って シャワーを浴びて、エアコン効いた涼しい部屋で まったりする事を楽しみに、今日も生きるとしますか

たっぷりお野菜の朝ごはんと、プラムが美味しい

カニマヨチーズトースト
きゅうり、インカのめざめ、リーフレタス、トマト、ブロッコリー
ミルクティー
プラム

今朝は、前に「イケア」で買った 30センチくらいある大皿に、きゅうり、インカのめざめ、リーフレタス、トマト、ブロッコリーを並べて ワンプレートに。

インカのめざめは、父が送ってくれたものです。

短時間で火が通るように小さめに カットして、レンジで チンしました。

皆さん 朝から しっかりお料理してるとか言って下さるのですが、うちは お昼が おにぎりと ゆで卵だけ〜 とかなので、手抜きは毎日しっかりとしております

パンは、我が家の定番「カニマヨチーズトースト」

溶ける スライスチーズ → カニかまぼこ → 燻製マヨネーズ → 焼く。

フルーツは、プラム。

プラムが いい香りで甘酸っぱくて、とっても美味しい〜

熟れている方が美味しいので、いつも売り場で 一番 赤くなったものを買うようにしています


昨日の東京は、お昼くらいから激しい ゲリラ雷雨で すごかった〜

中野駅前の工事現場で足場が崩落したという映像を見たけど、あの下に人がいなかったのが奇跡だと思いました。

最近 工事現場の事故が気になっていて、クレーン車が倒れたりとか たまに事故があるので、警戒心が強い私は 工事現場の真横を通らないようにしています。