鮭弁当

昨日はご飯がなかったのでお弁当は

野菜たっぷりサラダ。

ロメインレタス・きゅうり・とまと・かぶ

鶏肉の塩麴漬け

青豆・ゆでたまご

 

なんと健康的なことか！

紀ノ国屋で買った青紫蘇のノンオイルドレッシングが美味しい。

 

夜にご飯を炊いたので

鮭弁当。

回鍋肉は夕食の残り。

 

鮭弁当で思い出すのは子供のころに行った北海道旅行。

夏休み、釧路に向かっていた途中で電車が止まってしまった。

原因は覚えていないけれどかなり長い時間。

おなかはすくし、車内販売はないし。

止まった駅は無人駅。

 

本当に長い時間・・・・

ふと気づくと近所の人たちがお弁当を作ってきてくれた。

炊きたてのご飯に鮭一匹。

これが本当に美味しくて・・・・

熱々の白飯と熱々の鮭。

 

後にも先にも

一番美味しい駅弁はこれだと言える。

豪華な牛肉でも海の幸でもない。

一匹の鮭と白飯。

お腹がすいていたこともあるかもしれないが

忘れられない駅弁の味。

鮭弁当を作るときいつもそのことを思い出す。