ニラ醤油

まめださんの疑問にお答えです
「ニラ醤油」で検索すると沢山出てきますよ。
作り方は　ゴマ油を入れる人、酢も入れる人があったりと人それぞれです。
私は分量を量ったことがないので悪しからず。

《　作り方　》
ニラは洗って布巾で拭いて水気をとり細かく刻みます。
鍋に味醂、醤油、ニンニクの細かくスライスしたもの（なかったらチューブのもの）
砂糖少々（隠し味程度）唐辛子のみじん切り（なかったら七味唐辛子）、炒りゴマを入れ
ニラも入れてひと煮たちさせて火を止めて冷まして出来上がり。
簡単過ぎて御免なさい（＾＾；
ニラは結構多くても火を通すとしんなりして量が減ります。

豆腐に胡瓜の千切りをのせてこの醤油をかけます。
あとは茹で豚や玉子ご飯にもいけますよ。

おいちゃんに訊くと「美味しい」ではなく「珍味」だそうです（笑）