な~んでしょう、昨日よりも全体的に水揚げ量が少なかった感じですねぇ。タラ縄は5カ統分の水揚げにとどまりましたし、定置網の秋鮭も11,500本、スルメイカ7トンと少なめ。そんな中ですが、ヒラメは活魚・のじめともに安定的に水揚げが継続してます。こんだけ獲れる年も、まずないかと思います。
今日は、希少価値の高い魚を見ることが出来ました。先日もブログに書いた「天然キングサーモン」と「鮭児」。この2本、顔つきも魚体の大きさも全く違う魚でありますが、共通するのは希少価値が高く、そして旨い魚であること。ルイベや焼き物で食べると、絶品ですね。
天然キングサーモン
鮭児(地方名:大目鮭)
また、定置網で漁獲された直後のスルメ。鮮度がよく、透明感抜群!この状態で、刺身にしたら格別の旨さです。