あたしの気ままな一言

身近な出来事いろいろ書きつづってます。

ピーマンとジャガイモで・・・

2007-10-04 21:06:11 | お料理メニュー
先週、ピーマンを3袋買って、
青椒肉絲(チンジャオロースー)は作ったんだけど、あと、何作ろう?
いろんなレシピを検索して、いいのがありました
ピーマンのポテト詰めです

ジャガイモをレンジで柔らかくして、つぶします。
ここに、缶詰めのコーンと、小さく切ったハムを入れて、
塩、胡椒、マヨネーズで味付け。
ポテトサラダよりも、マヨネーズを少なくしました。
ピーマンを輪切りにして、ポテトを詰め、表面に小麦粉を付けて焼きます。

輪切りにしているから、ポテトがはみ出してしまうかと思ったら、
両側から押し込んで詰めるので、失敗なくできました。

あとは、お好みのソースをかけて…そのままでもダイジョウブ。
簡単に、ケチャップソースをかけていただきました。
今、気づいたんだけど、明太子マヨネーズでもいいかも・・・。
これは、明日試してみよー。

そして、ポテトが余ってしまったので、マヨネーズを足してポテトサラダに。


ピーマンのポテト詰めは・・・ポテトサラダが余った時に、作ってもいいレシピですね


コメント (2)
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする