餅入りきんちゃく

温かい鍋物が食べたくなりますねぇ。


今日の夕飯は、娘夫婦宅で麻婆鍋。
そして、明日の夕飯はおでん　　にしようと、昼間から作っておきます
そうすると、味がしみて美味しくなりますよねッ



おでん種で、どうしても入れたかったのが、餅入りきんちゃくです。
切り餅が残っているのを使いたくて、油揚げとかんぴょうで下ごしらえ。




かんぴょうは、お塩で揉んでお水につけておきます。
油揚げの中に入れるお餅は、あまり大きすぎても、と思って、
切り餅２個で、きんちゃく６個分にする感じです。
かんぴょうで結んでは、切って、８個完成です。





残ったかんぴょうは、かんぴょうだけで結んで入れてしまいます。






大根、はんぺん、ごぼう巻き、ちくわ、ゆで卵、こんにゃくと、この餅入りきんちゃく。



明日は月末。温めるだけですぐいただくことができてラクラクー




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