こりゃひでー(>_<)

昨日仕入れた大西洋のボストン産天然本マグロ…昨日片身を卸し、今日の朝イチでもう片身を卸したのですが！背側がモリ傷でご覧の有り様です(T_T)
昨日の時点でモリ傷があるのはわかってはいたのですが…まさかここまで酷いとは(泣)

まぁアメリカ・カナダで使うモリは国内のものとは違いデカイですから(^^;) ある程度は覚悟はして仕入れるのですが…これは酷いなぁ～(x_x;)



今日は卸会社によって出ている魚はかなり偏り、大西洋の多い会社は近海が無く、近海物の多い会社には大西洋が少なく…私は大西洋の競りしかいませんでしたが、相場は上物は安めで下物は高いという感じでした。。


上物の相場が下がる…不景気によく見られる現象ですね(-_-;)


メバチも下物の赤身には値が付きますが、上物は浜値に届かず多数、競り残っておりました。
もうちょっと！浜が下げれば使えるんだけどなぁ～…

漁師さんには漁師さんの生活があるし、その辺の折り合い…難しいですね。。。


明日は築地市場、第四週水曜日で休市となります。
毎度、大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご理解のほど、よろしくお願いいたします。すみません。。


休み明けにも大西洋はあるようです!!