築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ラスト!?マカジキ??

2015-04-14 11:13:40 | Weblog
今日はセリ場に入るなり愕然~
あまりの魚の少なさに競る前から戦意喪失(ToT)



多い時はここに足の踏み場も無いくらいの本数が
並ぶこともあるのですが・・・今日は人の方が完全に多いです。。

まーそんな感じですので特にマグロに関してはネタもないんですが、
今日は珍しく、小笠原から天然本マグロが来ていました!1本だけ・・・
品物は良さそうでしたよ~
最近の、ちょっと落ち着き気味になっている相場からして、
『0』が4つ以上の大台が出ていたので、
上物師の方から見ても十分使える魚!の評価なんだと思います!!

あとは沖縄県の屋久島が1本と那智勝浦産が3本位??ですかね。
輸入物は地中海のギリシャ産がちっこいのばかりで、こちらも数は数本。
もともと火曜日は養殖物が少なく、メバチも今日は数がありませんでした。
キハダも無いですねー
ということで、今日はそろそろ最終便!?のマカジキ!



千葉県、銚子産の80キロオーバーです!
今後、ゴールデンウイークくらいまではマカジキ、出ると思いますが
これだけ大きくて太くて、品物が良いマカジキは
時期的に考えても今シーズン、ラストの1本でしょうね~

しかも延縄漁!色持ち抜群で、1週間やそこいらでは全然品物悪くなりません!
ってか、かえって熟成してきて味が出てよくなるかも・・・です(^^;;)



大変ご迷惑をおかけいたしておりますが、今月は市場は毎週水曜日が
休市日とさせていただいております。
どうかご理解、ご協力の程よろしくおねがいいたします。
(すみませんm--m)


木曜日の休み明けは2日分!出てくることを期待しております!!(^^)