まだお盆休み！？

休み明け２日目・・・
今日も市場の中、静かです（泣）
『あれ？まだお盆休み！？』
かと思うほどに（＞＜）

買い出しに来られているお客様も少ないですが、魚も非常に少ないです。。
マグロに限らず小物類全般も本当に少ないみたいですね。

マグロはかろうじて近海物の津軽海峡大間が台風前の最終便でしょうね！？
幾らかあったのみで、大西洋ボストンは２本だけ。
天然インドもほとんどなく、メバチがちょろっと。。
真っ赤のキハダがあったか無かったか？？
といったところ。。
本マグロに関しては近海物も大西洋ジャンボも明日も期待できないことから
比較的「買っておく」傾向が見られ、相場の方はやっぱり高いですね。
まぁ絶対的な「本数」が無いですからね。。
仕方ないといえば仕方ないんですが・・・

そんな天然物の状況につられ、養殖物も相場が上がってしまいました。。
この時期は各地養殖場も水温が上がるために品物も落ちてしまう物なのですが、
まぁこうなっては仕方なく！？高値を出してでも養殖でしのぐ（というのも変ですが）
しかなくなるんですよね～
一昔前でしたらこの時期は「冷凍物」の需要が多かったのですが、
養殖物が普及し、１年中生のマグロがある中で、冷凍のマグロというのは
『良くないもの』
と世間では認識されているのを最近では非常に強く感じますね。

冷凍物は別に「物が悪いから冷凍している」という訳ではないんですけどね～
冷凍船は、船に揚げてすぐに『冷凍』します。
なんで鮮度は下手な生よりも良いんですが、なかなか「冷凍」『解凍』という響きが！
どうも良くないみたいですね。。
とくに水気の少ないインドマグロなどは冷凍には向いていると、
個人的には思っているんですけどね～～


というわけで養殖物はメキシコ産、仕入れておりますが
天然物は今日は久しぶりに近海のメバチを



銚子産のバチ、なかなか脂ありますね～
この時期はどうしても南半球のオーストラリア産が中心となりますが
本当に久しぶりに近海バチ！！良く出てよかった＾（＾＾）

天然本マグロに関しましては明日も厳しそうですね。。


そして今日は暇なんで（汗）移転についてちょっと・・・
昨日、まさに『これだろ！』って思う記事を見つけましたのでぜひ
このブログをお読みになっていただいている方々に知っていただき
世論の『声』として大きな波になってくれれば・・・と思います。


記事はYAHOOニュースで見つけました
【築地市場の豊洲移転】
「日程より”安心”を優先」小池百合子都知事

という池上正樹さんという方の記事。
この記事の中の特に終わり近くの

「都の隠してきたツケが明るみに」
というところ。
筆者と都の担当課長とのやり取りなんですが、まさにこれだと思います。
『悪い情報は上に上げない』
この記事で知りましたが、豊洲地区というのはなんといまだに
『汚染区域』
の指定を解除されていないんですよね。
しかも記事中の担当課長の
『基本的には（毒物は）出ないものだと思っている』
という言葉。
この言葉の『出ないものだと思う』根拠はどこにあるんでしょうか？
本当に・・・この担当課長も都の職員ですから２～３年すれば他の部署へ移動。
移動してしまえば自分は関係ない。。
保身を考えれば悪い情報は上に上げない方が得策・・・

確かにオリンピックは国家を上げての大切なイベントかもしれません！
が、オリンピックは一時期・・たかだか１カ月程度。
食は『一生』どころか、自分より後の子供たち、孫たちにかかわる大きな問題。
「数十年に一度のイベントのために、きちんと検査もせず
人体に有害な物質が蓄積する危険な場所」
にこの先何十年と、いや、人が生きていく上で切っても切れない
『食』
を軽視して良いものなんでしょうか？

本当に今、移転を推し進めようとしている人たちに言いたい！！

『あなたたちの子供、孫も口にする食品』
です。
本当にそれでいいんですか？？

私は自分が働く市場で扱った魚を子供には食べさせられない・・・
そんな所で仕事はしたくありません。人として・・・

私は別にここにとどまりたいわけではありません。
築地には愛着はありますが、老朽化も確かに！です。
『ちゃんとした所』
であるならば喜んで移転します！したいです！！
でもおかしいから
『おかしい』
と言っているだけ。。



YAHOOで検索していただくと出てくると思います！
ぜひとも読んでいただきたいです。
これが現実です。。。