小休止・・

昨日にあれだけあった日本海の佐渡島定置網本マグロですが、
今日は小さいのが５本だけ・・・・
まさに「祭りの後？？」のような寂しさ（＞＜）
ただ太平洋岸、三陸塩釜産と日本海の境港産の旋網の本マグロが
魚体の大きいところで幾らかありました。
あと目立ったのは天然のインドくらいでしょうかね。。。

全体の本数を考えればそれほど少ないとも思わないんですが、
なにせ昨日が昨日だっただけに（＾＾；；）

本当に今、本マグロとインドマグロはなんかしらそこそこあるんですが、
メバチとかキハダといったところが無いですね～
単純に捕れてないのか？それとも築地は本マグロが多いんで
他の地域の市場に流れているのか？？？
その辺の詳しいことは聞いてないんですが、とにかくバチが無いです。。

養殖の本マグロも冬の水の冷たい時期の魚と比べるとどうしてもこれからの時期は
水温が上がってきますからね～
ヤケの出てきますし、どうしても身が緩くなりがちです。
養殖だって一年中同じような魚にはなりませんからね。
もちろん水温で変わってきちゃいます。
けっこう「養殖」というといつも同じ品質、同じ価格だと思われがちなんですが、
マグロの養殖は水槽でやっている訳ではないですからね。完全養殖以外は（＾＾；）
なのでもちろん水温の影響をもろに受けます。
冬と夏では魚が変わるのはある意味当然なんですけどね～～


そういう意味でいうと？？天然のマグロは時期時期で回遊しますからね（＾＾）
エサ追って？水温によって？？海を泳ぎ続けますんで・・・(笑)


佐渡島の定置網付近も回遊ルートがちょっと変わったのかな？？





その佐渡島の定置網の天然本マグロ！
身の質も良くて味も良くて（＾＾）・・・脂も結構あります！！
この魚は魚体が９０キロ近くの物ですが、なかなかよいマグロですよ（＾０＾）


明日の水曜日は市場、休市日となっております。
毎度大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、どうか
ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。



今後、ちょっと群れが変わったみたいなので佐渡の定置はどうですかね～？？？