ここにきて・・・

この年末に来て、マグロ以外の小物類の魚はかなり多くなってきているようですね～
朝、納めの仕事をやっているお得意様がおっしゃっておりました。

そのように、お得意様からマグロ以外の情報を会話の中で拾っていくというのも
とっても大切な朝の「仕事」なんですが、小物がそんな状況にも関わらず、
マグロ類は今日も「品薄」というよりは『相場高』

結局、現地での入札『浜値』が高いようで・・・・

とくに塩釜などの１０キロ台のちいさい『だるま』メバチ。。。
セリで浜値が出ずに大量にセリ残っておりました。

まぁそんなんでも連休前まではその値段で売れちゃってましたからね～～
しかし連休が明け忘年会も一段落。
お正月用にはまだ早く、これが２９日とかだったら売れるんでしょうが・・・


そこの辺が生マグロの仕入れの難しいところなんですが。。


天然の本マグロもそこそこは出てますね。ただ多くはありませんが・・・
今日は長崎県の定置網のでっかいのも４本、出ておりましたがただあれ、どうなんだろ～？？
やたらと赤身に脂があって、パッと見『（養殖の）脱走？』って思うんですが、
まず２００キロ近い養殖がその辺にいないこと。
それに脱走に場合はほとんどが単発の１尾でいることがほとんどですので、
４本まとめて！の集団脱走はなかなか考えにくいという・・・・・


ただあの赤身に脂がのった感じを見るとなぁ～～

という感じでした（＾＾）


マカジキも今日は全部で７本出てましたが値段（というか浜値）は高かったですね～
ただ１年間お世話になっているお得意様に
「高いんでありません」
ともなかなか言えないので（この時期は特に）できるだけ浜値ギリギリ？？で
３本仕入れておきました！！

日持ちの良いマカジキはもう、お正月用として買っておけますからね～






赤い物は今日は養殖とバチ！仕入れてます。
メバチは相場、たっかいんですけどね～（＾＾；）


まぁ物がよく出たんで・・・・ＯＫです(笑)


しっかしここにきて小物は山・・
『マグロが高すぎるから使うのやめた～』
というお得意様、今日何人いたかな？？？