素晴らしインド！！

何が何でも、何か仕入れなければならなかった本日。
競り場には伊豆の島周りの釣りと塩釜の延縄は数本。
あとは三重だったり長崎だったりの定置網漁が数本。
本数はニュージーランド産の天然本マグロと島周りの釣りとどっちが多いかな～
という感じだったのですが、全体としてはあまり多くはありませんでした。
なもんで本マグロ、めちゃくちゃ高いです。
特に島周りの釣りはヤケのリスクも有りつつですがホント、高いです。
押し出される形で釣りが買えなかった仲買さんがニュージーや定置網に。
定置も買えなかった方々が浜値ちょいで塩釜に。
それでもあまりにも高いと感じた私、ニュージーランド産の天然インドの
魚体の大きい魚で良いものにしようと。。
インドは好き嫌い出てしまうので万人受けはしないのですが、
今日のような本マグロの相場では『何も無い』よりはマシかと（＾＾；）

92キロのニュージーインド、正直本マグロ並みの値段ではありますが仕入れてしまいました！



魚体も本マグロ並みに大きいです（笑）
品物がご覧の通り！！めっちゃ良いです（＾＾）
インドらしい！！というばインドらしいですが、脂も強いですしニュージーインドは味も美味しい！！
大きいインドは色が濃くなりがちな赤身も、インドらしい「スッキリ」としたきれいな赤身です（＾＾）
個人的には本マグロにも引けは取らないと感じておりますが、先にも書きましたが
インドというマグロは個人の好みが色濃く出るマグロなので・・・（＾＾；）


ご興味あります方は、ぜひ！お問い合わせくださいませ！！
良くインドは「身が硬い」ともいわれますが、このインドは脂も身も柔らかいですよ（＾＾）