相当

休市明けても品薄は全く変わらず、今日も近海の天然本マグロは絶対的に少ない状況。
もう相当に・・・厳しいです。
本数としては火曜日よりは出ておりましたが、魚体の大きい津軽海峡はもちろんのこと、
30キロ台、下手すると20キロ台の小マグロまでが先日の塩釜の延縄漁のマグロよりも高い状態。
小マグロは噴火湾定置が中心ですが、いくら魚がいいと言ったって・・・小マグロです（＾＾；）
ちょっと異常な相場だと思います。。。。

無ければ買うしか無いんですが、どうしてもその価値に見合わないと
値段を出すことに躊躇してしまう性格のワタクシ・・・・

200キロくらい2本と150キロサイズ1本あったボストン・カナダ産の大西洋ジャンボでギリギリまで出しましたが
自分の中での上限以上だったので止めました。
私にも、お得意様にも上限の値段というものがございますので、それ以上で仕入れてもお得意様に
ご迷惑がかかってしまうというのもありますので（＾＾；）

ということで今日もバチと蓄養、養殖の本マグロに天然をご希望の方には冷凍のアイルランド産を
おすすめしております。
冷凍アイルも生マグロに引けを取らず全然美味いですし、値段的にも今の生マグロから比べれば・・・・
全然納得できるお値段だと思います。


まぁ基準というのは人によって違いますからね～
そこら辺は難しいです（＾＾；）





蓄養マグロも伊根や隠岐の島といったあたりの短期で行われている、いわゆる
「ブランド養殖」
を仕入れております！！
品物はイイですよ～（＾＾）