ネギが美味しい海老マヨ

冷凍してあった大きめの海老、
せっかくなら存在感を感じるおかずにしたいなと思ってレシピを検索したら、
ケンタロウさんの「簡単エビマヨ」（レシピはこちら）が本当に簡単で良さそう。
しかも揚げないから、カロリー控えめなんだとか。
早速やってみました。
これ、本当に簡単でおいしかったです。
エビはもちろんですが、長葱とマヨネーズって合うんですね。
（ネギ、分量の倍入れたのですが、もっと食べたいくらいでした。）


さて、豆腐に掛けたのは山わさび。
春にはよく作るんだけど、今頃のってどうなの？
葉っぱや茎が硬いんじゃない？と思いながら、
根っこの大きさに惹かれて買ってきました。
たぶん全部使ったら辛すぎるだろうから、
半分だけ使って、残りは冷凍するつもりの購入なのでした。
エビの抜けたところにまた別のが入り込む（笑）我が家の冷凍庫。
やはり、いつもぎっしりになってしまうのだ～。
それにしても、今日は寒い。
暖房が欲しいくらい。
冷奴の似合わない日でした。（ワサビが鼻にツンときて、美味しかったけれども。）