3日3晩晴れのハードル

        

7/22母の所に行く途中寄った産直で、

傷がついたなにわ梅がお安く売られていたので、

ジャムを作ろうと買ってきたのですが、

ほとんど傷んでいないのが9個あり、

勿体ないので、

1か月ほど前にあさイチでやっていた

『さしす梅漬け』をやってみようかなあ～と。

砂糖と塩と酢を使うから「さしす」と言うのが面白くて、

記憶に残っていたんですよ。

ググったらすぐにレシピが出てきたので、

きび砂糖が無かったので氷砂糖に変更してチャレンジ☺

なにしろ「絶対に失敗しない」と言う言葉が嬉しいですよね。

        

そして1週間後。

2，3日経ったら梅が漬け液にちゃんと漬かると思っていたのに、

浮かんでいる状態が続いたので、

リサラーソンのハリネズミ君に重しになってもらいました。

（頼りない重石だなあ。笑）

        

そして2週間と3日経った今日の梅漬けです。

なかなか綺麗～(^^♪

番組では2週間経ったら、

3日3晩天日干しをするようにと言っていたのですが…

        

明日からの秋田の天気です。

ずーーーーーーっと雨です。

3日3晩って普通でもハードル高いと思うけど、

この天気予報は異常じゃないですか？

もうとっくに梅雨明けしていますよ。

もしかしてお盆まで雨続きってことないですよね？

干さなくても『梅漬け』として美味しく食べられると言うことを、

何年か前のレシピに書いてあったので、

今すぐ酢で殺菌した瓶に梅を移すべきか？

晴れの日が3日続く頃まで漬けたままで待つべきか？

悩んでおります。

え？梅ジャムはどうなったかって？

        

冷凍庫に入れてそのうち作ろうと思っていたんですよ。

ジャムにする時は渋み（えぐみ？）をとるために

２回くらい茹でこぼしをしなきゃいけないらしいのですが、

冷凍した梅を使うとその手間が省けると言うので冷凍したら…。

すっかり忘れてしまいました（笑）。

そのうち作ります。

そのうちネ。