梅シロップ完成？

この間大舘のＦさんから頂いた冷凍の完熟梅で作るシロップ、
発酵を防ぐために毎朝かき混ぜて１０日以上経ち、
梅はシワシワ～。
どこで完成なのか分からないので、
今日仕上げに掛かりました。


空いたウイスキー瓶にシロップを移して、（１本半近くできた！）
沸騰させないようにして１５分くらい湯煎、
こうすると常温保存も可能なんだとか。（本当は冷蔵庫がいいらしいけど）
ウイスキーと同じような色なので、
間違って風呂上りにロックで飲まないようにしなきゃ。
（想像しただけで喉がくすぐったい。笑）


シワシワ梅は種を取ってジャムにしたのですが、
ほとんど身は残っていなくて取り難いったらなかった。
ペクチンが多いせいか硬くなったけど、
３時のおやつにヨーグルトに乗せたのを食べたら美味しかったです。

さっきから雨と風が強くなってきました。
台風１１号、今夜から明日にかけて日本海を通過とか。
明日母宅掃除に行く予定なんだけど、
高速止まるんじゃないか？どうなんだろう。