純米吟醸 世嬉の一

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は風も強く、さながら嵐のようでした。
のち昨夜のうちに雨は上がり、今日の横浜はまだ雲が多くの固定ますが、このあとは晴れて気温が上がりそうです。

今日もお酒の紹介です。
岩手県一関市　世嬉の一酒造　「純米吟醸　世嬉の一」です。


純米吟醸　世嬉の一　　酒米：吟ぎんが

良く濾された色味のないお酒です。積極的に香りが立ってくることもないのですが、ほんわかと、柔らかな果実感ある香りが感じられます。

味には酸味が感じられます。少し乾いた感じでやや辛の口当たりです。もたれや臭みもないので、カラッとした味に仕上がっています。

このお酒は常温よりぬる燗にしてやると、うまみが大幅に増加してきて、とてもこなれた味に変化します。燗も付け過ぎるとなんとなしにとげが出てくるという印象です。夏場はともかく秋から春にかけてなら、ぬる燗でやるのが一番合うでしょう。

世嬉の一酒造
http://www.sekinoichi.co.jp/