純米ひやおろし 総の寒菊

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日もとてもいいお天気でした。陽が高くなるにつれて寒さが緩み、穏やかな１日となりました。
今日も横浜はよく晴れています。風がなく、とても穏やかです。洗濯物が良く乾きそうです。

今日はお酒の紹介です。
千葉県山武市　寒菊銘醸　「純米ひやおろし　寒菊」です。


純米ひやおろし　寒菊

かすかに色味のついたお酒です。しかし香りには強い主張がなく、とても穏やかです。

味も最初のひと口目はおとなしいお酒の感じます。しかし口に含んだ酒を舌や唇で口の中にこすりつけるようにしてやると、とたんにいろいろな味が浮かんできます。
それこそ酸味があり、甘みがあり、かすかな苦みに米の味まで感じられ、とても複雑な味になっています。

くさみやもたれ感がなく、しっかりとしたうまみを持っています。ただし、かすかな苦みがあるので、飲みきるまで常温で試すのがいいでしょう。
ところでこのお酒、既に売り切れているようです。

寒菊銘醸
http://www.kankiku.com/index.asp