焼き味噌

夏になると決まって常備するのが辰巳芳子先生のお母様直伝の「焼き味噌」。玄米ご飯にとても良く合い、ご飯を食べ過ぎてしまうほどです。茄子、ピーマン、生姜とたっぷりの大葉、そして角久の八丁味噌。食欲が落ちる季節、特に敬遠しがちになる味噌汁。毎日摂りたい味噌を手軽に食せるようにしたアイディアは流石です。どうぞお試しあれ。