換羽のジュピ太

早々と一ヶ月ほど前からジュピ太は換羽に入ったようです。ピタッと鳴かなくなりました。羽毛だけでなく大きな羽（翼や尾の羽）が抜けたりするのは体力を消耗するのでしょうか。元気は元気で、もりもりと食べているけど、ちょっと痛々しいです。あとどれくらいしたら鳴いてくれるようになるのかしら・・・ローラーの歌声がどれほど癒しとなっているかを忙しいときほど痛感します。鳴き声が戻ってくる日が待ち遠しい。

麦味噌の天地返し－その弐

十分混ぜたら、新しいビニールを敷いた容器に詰めなおして、表面を焼酎で拭いて完了。
気温が上がるこれからは醗酵が進むため、それほど黴の心配をしなくても大丈夫。６月頃に再度天地返しをしたら、後は熟成が進むのを待つのみ。7月には頂けます。待ち遠しい～。

 

麦味噌の天地返し－その壱

翻訳の締め切りに終われる日々。ブログを更新するのもままならず・・・
とはいえ、家事暦の「TO DO」を無視するわけにもいかず、今日は２月に仕込んだ味噌の天地返しを。表面に出ている黴をとり、新しいビニールに移してモミモミ。