随分と間があいてしまいましたが、備忘録です。
９月３０日夕食 炙り真鯛のアクアパッツァ ポテトサラダ コーンポタージュ
１０月６日夕食 イタリア風ミートボール・アンチョビパスタ添え バターナッツかぼちゃのポタージュ
１０月１２日夕食 真鯛の白ワイン蒸し・ケイパーソースがけ コーンポタージュ
１０月３０日夕食 帆立のアクアパッツァ 海老とアボカドのカクテルサラダ
１１月１日昼食 帆立のパスタ
１１月１日夕食 イクラ親子の海鮮丼
１１月３日夕食 イクラと漬けイカの薬味ちらし寿司
１１月４日夕食 サーモンパスタのイクラおろし乗せ
お友だちから生帆立とイクラ醤油漬けをいただきました。
贅沢なお味を堪能しました。
こた母さん、ありがとうございました。
１２月１８日夕食 豚汁 湯がき大根の炊いたん 蕪の糠漬け
１２月２７日夕食 リブロースステーキ 和風アップル＆オニオンソース
１２月２８日夕食 ローストビーフ マカロニサラダ
１２月２９日夕食 マグロとイカの刺身 茶碗蒸し
茶碗蒸しは、蒸し器ではなく湯煎で作ると絶対にスができないのですよーーー！
鍋に４ｃｍほどの高さ（茶碗蒸し容器の高さの半分より下）に水を張り、器を個々にアルミホイルで蓋をし、鍋にも蓋をして沸騰するまで強火、以降は弱火で１０分で完璧な茶碗蒸しができます。
これね、京都・たん熊のお料理教室に参加された方から教えていただきました。
是非お試しあれ～♪
しかし・・・
ちらし寿司と茶碗蒸し以外はすべて夫作です～ (大汗)
ひゃぁ～～～ (@_@)
＜追記＞
茶碗蒸しの蒸し時間は器の大きさや器の数で変わります。
milleco家では、卵と出汁の配合は同じ（卵１個に対し出汁１５０ｍｌ）でも器が３つになると、１０分では固まらず１５分ほどかかりました。出来具合は同じでスは入りませんでしたヨ。
今年のクリスマスディナーもウチで～、でした。
いささか、いや、かなり食べ過ぎです～（汗）
２０１４年クリスマスイブのディナー
＜メニュー＞
・ブロッコリ茎のポタージュ
・マグロのたたき・バルサミコ風味
・鶏とキノコのパテ
・イカと海老・ベルモットソース
・鴨のペッパーステーキ
・ポテトサラダ・クリスマスツリー風
・パネトーネとホールウィートディナーロール
・ブルーベリーのヨーグルトババロア
・エスプレッソ
パンとパテとデザート以外は夫作です。美味しゅうございました m(__)m
お正月のあとはダイエットに取り組まなくてはなりません (^_^;)
とはいえ、穏やかなクリスマスを迎えられたことがとても有り難いです。
今年もお友だちからプレゼントをいただきました。お心遣い、ありがとうございました。
パネトーネ
ディナーのパネトーネはsachikoさんお手製です♪
クリスマスツリーと指輪
たぶさん作です。可愛いツリーでしょう？
ホントにたぶさんは器用ですね～ ＼(^o^)／
クリスマスカード
ゴン太さんからいただいたクリスマスカードは来年も飾れますね♪
今年はmilleco家サンタブラザーズのクリスマスカードをどうしても作る気になれませんでした。
３兄弟からクリスマスのご挨拶ができなくてゴメンナサイ m(__)m
来年こそは！と願っています。
〆は鹿の角をもらった銀ちゃん♪
「クリスマスプレゼントなんだって！？」
鹿の角、かなり手強そうですよー (^^ゞ
今日の銀河
一昨日、銀ちゃんは３回目の犬会話教室に参加しました。
教室に着くと、前のグループのレッスンが行われていました。中型のミックスくんと２頭のトイプーちゃんが並んだポールの間を「IN」「OUT」の指示で内側、外側と歩くトレーニングを目を丸くして（笑）見学しました。
その後、まず、先の３頭がいるトレーニング室に虎太郎くんが入り（こたくんはワンコ好きです）、４頭のワンコの様子を見て、次に銀ちゃんも入室。
銀ちゃん、入室した途端にリードフリーのトイプーちゃんとミックスくんから近寄られ吠えられてムカッ顔（汗）
さらに、壁際にリードをつけたまま立つ銀ちゃんに向かってまたミックスくんが走り寄ってきます。銀ちゃん、鼻に皺を寄せたところに先生がスッと銀ちゃんの前に立つとミックスくんは向こうへ。
先生によると、鼻に皺を寄せるということが「僕に近寄るな」の最初のメッセージだそうです。
で、銀ちゃん、褒められました。なんでも、鼻に皺を寄せるという動作は人で言ったら武器に手をやったところ、牙を見せるは武器を掴んだところだそうで、銀ちゃん、ちゃんと段階を踏んでメッセージを送るので「良い子」なのだそう。
ワンコのなかには何のメッセージも出さずにイキナリ噛む子もいるらしく、それは鼻に皺を寄せたり牙を見せたりするのを飼い主から叱られ、それでメッセージを出さずに行動を取るようになることもあるのだそう φ(｀д´)メモメモ...
ワンコがメッセージを出したら、それを読んであげることは大切なことで、例えば他のワンコが近寄ってきたときに鼻に皺を寄せたら、自分のワンコの前に立って盾になってあげることで飼い主との信頼関係が築けるのだそうです。
知らないワンコとこのような形で触れ合うことはワンコ同士の付き合い方をワンコだけでなく飼い主も知ることができてとてもためになると実感です。
そんな説明を受けている間、銀ちゃんはリラックスモードでゴロン。
先生からまた、これまで会った柴のトップテンに入るくらい良い子～と褒められました ＼(^o^)／ （飼い主バカ炸裂してますねぇ（爆））
先の３頭と飼い主さんが帰られたあと、虎太郎くんと銀ちゃんのレッスンが始まりました。
前回「ツイテ」を習い、それが宿題の一つだったのですが、今度はその進化系を練習しました。
５０ｃｍ角のマットのなかに収まるように「ツイテ」。次に右手にオヤツを持ってオヤツを持っていない左手で誘導しながら「ツイテ」をさせ、できたら素早く右手でオヤツ。これは、オヤツ無しでも「ツイテ」ができるようになる練習です。
先生のワンコのホクトくんがデモを見せてくれ、感心することしきり （*^_^*）
「ツイテ」練習が終わり、ホクトくんと虎太郎くんのプロレス遊びが始まりました。大きなワンコのプロレスはなかなか見応えがあります～。
銀ちゃんはというと、プロレスをしたがるわけでもなく、「おふたりで勝手にどうぞ」風。
銀ちゃんの目線の先にはオヤツをくれそうな先生（笑）
オスワリしたらオヤツ、立ってたらもらえない、を繰り返していると、プロレスしていたふたりもオヤツ欲しくて先生の前に。さすがホクトくん、ちゃんとフセ。するとオヤツ。先生の指示は一切ありません。ホクトくんがもらえるのはフセをしているから、を理解し（頭を使う）、ならばフセする。そしてオヤツゲット。これらすべてを指示なしでできるように待つことしばし、ホクトくんの横で同じようにフセした虎太郎くんと銀ちゃんが！ピースサインの瞬間でした ＼(^o^)／
教室での銀ちゃん（撮影：１２月１９日）
今年のレッスンはこれで終了。宿題は「ツイテ」をしっかりできるようになること。
これまでに「アイコンタクト」「どこでもフセ」、そして「ご飯欲しいワンワンを言わない」は、ほぼできるようになりました。
銀ちゃん自身が学ぶことが好きな様子でもあり、私も色々な知識を仕入れることができ、犬会話教室に参加して本当に良かったと思います。
来年も銀ちゃんとボチボチ頑張りたいと願います♪
さてさて。
今日は海岸にお散歩に行きました。
「海岸だよ～♪」
私とだけなので、銀ちゃんもそれほどはしゃがず、信号が変わるのを待つ間にフセ（オヤツ有り）、アイコンタクトしてヨシ、ヨシと行ってからダッシュ（腰痛なのに～）、ツイテの練習等々色々トライしながらのお散歩となりました。
「フセしてます！」
「はいはい、ちゃんとフセしてお利口さんだね♪」
帰り道、銀ちゃんが虎太郎くんのとこに寄ろう！と言います。虎太郎くんとは仲良しなので、いつも寄りたがるのです（*^_^*）
ちょうど虎太郎くんとママさんがお庭にいらして、銀ちゃん、すっごいものをいただきました♪
鹿の角
虎太郎ママさん、こたくんのためにわざわざ兵庫県氷上町まで車を走らせ手に入れた貴重な鹿の角を銀ちゃんにも頂戴してありがとうございました。
「鹿の角～、くださーい！！！」
「銀ちゃん、今日はもう暗くなってきていて噛じる様子を追えないので、明日、あげるね！」
「じゃぁ見せるなー！」との銀ちゃんの心の声が聞こえ、代わりのオヤツをゲットした銀ちゃんでした♪
寒波襲来による大雪により各地で大変なことになっているようです。
被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。
神戸は風は強いものの雪は降りませんでした。でもやはり寒い。
昨夜９時前の銀ちゃん散歩では０度でした～ (^_^;)
寒いとアチコチ身体に不調が出てくるようで、特に腰痛に悩まされています。
トホホですが、そんななか、ちょこちょことお出かけしていました。
１４日の日曜日にはルミナリエに行ってきました。
今年は行こうかどうか迷っていたのですが、震災から２０回目の節目のルミナリエ。
やはり行こう！
フロンテーネが見えてきました
やはり綺麗！
スパッリエーラ
昨年は父の容態を心配しながら見たルミナリエでした。
今年は父の鎮魂のルミナリエ。
美しい光の芸術にこみ上げるものがありました。
それでもヒトはお腹が空く・・・（苦笑）
餃子３人前
ルミナリエを見る前に餃子とビールをいただきました。。
「赤萬」がお休みだったので久しぶりに「瓢たん」へ。
そして、見終わったあとは暖をとりたくて、台湾料理の丸玉食堂の汁そばで〆。
汁そば
シンプルな汁そばに心がほっこりしました。
翌々日の１６日は日帰りで長崎へ。
厚い雲の切れ目に微妙に青空が
着陸のため高度を下げると大村湾が見えてきました
長崎は曇りでした
長崎訪問の目的は墓参です。
「千の風になって」を思い、でも、参れて良かったとしみじみ思いました。
長崎滞在時間（着陸から離陸まで）は６時間半。空港までの移動を考えるとゆっくり観光する時間などありません。
ゆえ、お昼ご飯で長崎らしさを味わいたいと思い、叔母に茶碗蒸しで有名な「吉宗（よっそう）」へ連れて行ってもらいました。
吉宗本店
昔々、祖母に連れて来てもらった懐かしいお店です。
大きな茶碗蒸しに驚いたことを覚えています。
夫婦寿司
茶碗蒸しと蒸し寿司
久しぶりのお味でした。
でも、子供にとっては大人のお味だったのですね（笑） あの頃よりもずっと美味しく思いました。
店内
食事を済ませ、長崎の繁華街を急ぎブラブラしたあと帰路に着きます。
あのスカイマークに搭乗するのかな？
帰りも大村湾は波が荒く
帰りの機体のハートマークはブルーだった！
行きは赤だったっけ！？(^^ゞ
夕日と雲海の美しさに息を飲み
あっという間の長崎旅行も終了。
留守番している３兄弟が気がかりで、直帰しました。
夕食は皿うどん。
蘇州林の皿うどん
皿うどんが好きなのですが、さすがに吉宗のあとには食べられそうになく残念に思っていたところ、土産物店に蘇州林の冷凍皿うどんが売っていたのです！
昔から蘇州林の皿うどんのファンなのでバンザイ！（笑）
久々のお味はやっぱり美味しかった ＼(^o^)／
慌ただしい涙ありの師走のお出かけ記録でした。
昨年の１１月に２度目の肺炎になった父。
あの頃のことを色々と思い出し、心がざわつく日々です。
あの日を過ぎると少しは心が落ち着くのでしょうか・・・
そうであって欲しいと願います。
今日のミルちゃん
今日、ミルちゃんは１５歳の誕生日を迎えました。
元気に誕生日を迎えることができ、とても有り難く嬉しいです。
体調は安定しています。ちょっとお腹が緩いかな？でも、普段のサプリにビオフェルミンを加えるとすぐに良くなり、体重も３.２ｋｇと去年から変化していません。
慢性腎不全だと判明してから５年が過ぎましたが、トラブルなく過ごしています。ゆえ、病院も未だにスルー (^_^;)
体調にそれほど問題がないときにはできるだけ病院は避けたいのです。
でも、日々の体調管理は頑張ってまーす。
食事とサプリと磁気治療、これらのお陰で体調維持できているわけですから、ね (^_-)-☆
今年の誕生日プレゼントは手編みのセーターです♪
じゃーん♪
セーターを編もうと思い立ち、ミルちゃんには何色が似合うかな？
男の子だけど、ブルーとかじゃないのですよね～、ピンクでもなさそうだし～。一昨年のニャンコ服の赤は似合っていたけど～。
結局オフホワイトです♪
着こなしていますよね？
時間が経っても脱がずにいてくれてます♪
さらに！
去年と同じく、普段は食べさせられない（腎不全のため）ウェットフード「animo nature」を一缶ドーン！
「久しぶりのウェットフード♡」
「いただきまーす♪」
「お水をゴクゴクゴク・・・」
昼間から「入れてー！」コールした銀ちゃんとのツーショット！？（笑）
ミルちゃん、１５歳のお誕生日おめでとう♪
甘えん坊で気難しい、でも永遠の少年のミルちゃん、楽しく健やかに１５歳を過ごそうね！
お父さんとお姉ちゃんがガッチリとミルちゃんを守りサポートするからね！
ゆっくり２０歳を目指そうね！
備忘録です。
今年も細々と季節の手作り食を作っていました。
干し柿
スーパーで渋柿を見つけました＼(^o^)／ 熟れ具合をはかり、今日、吊るし柿に。
干し柿が大好きなのです♪ それにお正月の必需品。
ウチはお正月の紅白なますはお砂糖ではなく干し柿で作ります。
柿の皮は白菜漬けなどのお漬物に入れたりするので捨てずに干します。
渋柿の皮
先日は初秋に仕込んだ麦味噌の口切りをしました。
麦味噌（撮影：１２月３日）
小分け
若い味噌の風味を楽しみつつ、まったり熟成していくのを待ちます。
仕込みの様子（撮影：９月１４日）
夏前には小梅を漬けました。
小梅は漬けやすく、食べやすく、お勧めです！
（撮影日：６月７日・１５日・７月２２日・２４日）
土用干し・最後の仕上げ（７月２４日）
冷蔵庫で漬ける糠漬けは真夏こそ本領発揮で、夏バテ気味のときの食欲を支えてくれました。
糠漬け（撮影：６月２０日）
これまで、暑さでへたった糠床を秋には片付けていましたが、冷蔵庫漬けだとその必要もなさそう。
ゆえ、本格的に年中糠漬けを漬けようと、冷蔵庫サイズの野田琺瑯の糠漬け容器に新しくし、糠床も作り直しました。
糠漬け（撮影：１１月２０日）
水ではなくビールで糠床を作るので、捨て漬けなどしなくてもすぐに美味しく漬かります。
蕪の糠漬け（撮影：１１月２５日）
年中糠漬けが楽しめるのは嬉しい♪
とはいえ、沢庵漬けをする機会がますます遠のいていきます・・・（汗）
沢庵の古漬けを夏に炒め煮するのが楽しいのですが、来夏も諦めなくてはなりません。
母の沢庵漬けが懐かしいです～ (´・ω・｀)
今日の銀河
今日、銀ちゃんは３歳の誕生日を迎えました。
まだまだ腕白！でも、怪我も病気もなく無事に３歳になれたことがとても有り難く、応援してくださるみなさんのお蔭と感謝しています。
これからも温かく見守っていただけると幸いです。
首輪とリードをプレゼントにしました。
３本目のハフマンさんの首輪です。今回は「銀河」と刺繍。
電話番号は内側にテープをチクチク (^O^)
ハーネスとの併用でますますお散歩が楽に楽しくなれば良いですね♪
プレゼント♪
そして、恒例の？お祝い、今年はハンバーグで～♪
じゃーん♪
ビーフハンバーグです。
ブロッコリーとカリフラワーと人参でデコレーション♪
銀ちゃんに見せるとガン見（爆）
「わぁ、いい匂いだぁ～！」
ではでは、相変わらずの凄まじさを笑ってやってください＼(^o^)／
いやはや・・・（笑）
最近、ご飯を前にしての「くれー、ワンワン！」を矯正していて、随分と落ち着いて待つことができるようになっていた銀ちゃん。
でも、特別メニューでは全くあきまへんな！
来年は静かに待てるワンコになって、その様を披露しようねー！(^_^;)
お野菜は、結局、人参は全部食べたもののブロッコリーとカリフラワーは半分ほど残しました。銀ちゃん、初めてのお野菜に戸惑い気味だったよう。
モッタイナイのでハンバーグの肉汁で残した野菜を細かく砕いて柔らかく煮て、晩ご飯のフードに混ぜると完食しました。やれやれ～。
一昨日のこと、銀ちゃん宛に荷物が届きました。送り主はななチロママさんとななちゃん♪
包を開くと・・・
たくさんの銀ちゃんと私へのプレゼントが入っていました～♪
心温まるメッセージに可愛い毛布、数々のオヤツ、そして柴犬のミニタオル
感激しました！
１６歳６か月を過ぎたななちゃんには足元にも及ばない、若造の誕生日・・・
それでも、ここまで無事に育ち、しっかりと年月を重ね生きていくさまは素晴らしいこと。
祝っていただき、ただただ有り難く・・・
他にもゴン太さんからはお祝いのメール、ラインでは東海柴仲間さんからもお祝いのメッセージをいただきました。
銀ちゃんは、北斗が繋いでくれたご縁からもいっぱいの愛情をいただき幸せワンコです♪
「みなさん、ありがとうございます～♡」
銀ちゃん・・・
新たなトレーニング教室に参加し、学ぶことが多くてふたりで目を丸くするこの頃だね。
でも、トレーニングを通して銀ちゃんの思いを汲むことが少しづつできていることが嬉しく楽しくもあるお姉ちゃんなんだよ。
これからもトレーニングを一緒に頑張ろうね！
今後の銀ちゃんにますます幸がありますように・・・
