梅干－土用干し

関西も漸く梅雨明け。天気が安定してきたので、本日は梅干の土用干しを。今年は赤紫蘇がたっぷりだったので色鮮やかな梅干になりそうです。

麦味噌－出来上がり

寒の時期に仕込んだ麦味噌が出来上がりました。容器とジップロックに詰め、これからは冷蔵庫で熟成させます。じっくりと熟成の進んだ味噌は本当に美味しいですよ。
昨年、同様に仕込んだ味噌を年明けには食べ切ってしまい、そのあとは市販のどんなお味噌でも物足りなく思ったので、今年は秋にもう一度味噌を仕込むつもりです。

ジュピ太、鳴き始める

換羽が漸く終わり、ジュピ太が昨日から囀り始めました！ほぼ３ヶ月間、全く鳴かず、とても寂しい日々でしたが、これで万歳です！