お料理教室

今日は久しぶりのお料理教室。
「おもてなしフレンチとフランスワインのマリアージュの会」という
ソムリエのHirokoさんと私の師匠Hanaさんのコラボイベントでした。
Hanaさんの教室なつかしー。何年ぶりだろ？



これはサフランのリゾット。
色合いがとってもキレイ。
手前のズッキーニのような緑色の丸いものは実はトマト！
映画「フライドグリーントマト」を思い出しました。
帆立もアスパラもマリネしてからグリルしてたり
仕事がとっても丁寧です。

そう、このHirokoさんのアトリエは目白にあり
辺りは閑静な住宅街で小さなギャラリーがあったりして
なかなかステキな場所でした。
もしかしたら初めて降りたかもでして・・・
もっと探索してみたくなりました。




こちらメインの若鶏のポワレ。
ブルーチーズソースと一緒にね。
新ジャがに絡めてもとってもおいしかった。
こうゆうソース大好きです。
そしてやっぱり大事なのは鶏皮のカリカリね！
これで全然味違ってきますね。




最後はミントのババロア。
とってもゆるゆるふわふわでとってもおいしかった～☆


ちょっとしたポイントが実はとっても大事だったりして
そうゆうことは本には書いてなかったりするので
やっぱ教室ってとっても勉強になりますね。

本当にね、そのちょっとしたことっていうのがとってもHanaさんっぽくて
なんだか懐かしかったです。
教室っていろいろあるけど、"らしさ"って本当にあるんですよね～。


そして、Hirokoさんのワインのお話はいつも興味深く知らないことばかりで
ワインは奥が深いな～ってつくづく思うのでありました。


いまさらあらためて言うのもなんですが、お料理っておもしろいですね。
最近まともに作ってなかったので（コラ！）
何か作りたくなりました。

みなさまお疲れ様でした☆